Commis de Cuisine – Restauration & Événements, Repas

Filon; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge à 50%

Transport pris en charge à 50%

Repas fournis sur place

Résumé du poste

Filon, restaurant d’entreprise à Paris, recherche du personnel cuisine pour assurer les opérations préproduction et la mise en place des stands lors d’événements. Vous ferez équipe avec le Chef et les cuisiniers pour proposer des plats frais et adaptés aux services internes des entreprises partenaires.

Les missions couvrent la préparation, le dressage, le service et l’entretien des postes, dans le respect des règles d’hygiène et de qualité.

Qualifications

• Cuisine professionnelle et techniques de production appliquées en restauration d’entreprise.
• Bonne maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux besoins opérationnels.

Responsabilités

• Réaliser les opérations de préproduction (épluchage, découpe, pesée, préparation des ingrédients).
• Dresser les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques Filon.
• Participer à la mise en place des self et des stands culinaires.
• Aider au service direct (self/stand) selon l’organisation.
• Entretenir le poste de travail et les locaux dans le respect des protocoles d’hygiène.
• Appliquer les règles d’hygiène et de traçabilité des denrées.
• Réaliser le conditionnement, l’étiquetage et le rangement des denrées.
• Effectuer la plonge et maintenir les normes d’hygiène.
• Travailler en binôme ou en équipe sous la supervision du Chef.
• Participer à la réception et au rangement des stocks.
• Signaler les anomalies ou non-conformités sur les produits ou le matériel.
• Contribuer à limiter les pertes alimentaires et au tri des déchets.
• Participer à des préparations spécifiques lors d’évènements.

Connaissances

Cuisine

Hygiène et sécurité alimentaire

Travail en équipe

Description du poste

Filon, restaurant d’entreprise à Paris, recherche du personnel cuisine pour assurer les opérations préproduction et la mise en place des stands lors d’événements. Vous ferez équipe avec le Chef et les cuisiniers pour proposer des plats frais et adaptés aux services internes des entreprises partenaires.

Les missions couvrent la préparation, le dressage, le service et l’entretien des postes, dans le respect des règles d’hygiène et de qualité.