Commis Cuisine H/F/NB

Filon; Arcueil; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Transport 50%

Repas sur place

Résumé du poste

Filon, restaurant d’entreprise à Arcueil, recherche un(e) Commis de Cuisine pour renforcer notre nouvelle équipe. Vous participerez à la préproduction, dressage, et au service, tout en respectant nos fiches techniques et les standards Filon.

Vous travaillerez en binôme, appliquerez les règles d’hygiène et contribuerez à la réduction du gaspillage. Ce poste en 35h est rémunéré 2100€ brut par mois avec mutuelle 50%, transport 50% et repas sur place.

Qualifications

• Rigueur, curiosité et motivation pour évoluer dans l’hôtellerie-restauration d’entreprise.
• Envie d’apprendre, de collaborer et de contribuer à la réussite collective.
• Recherche une personne engagée et créative.

Responsabilités

• Réaliser la préproduction: épluchage, découpe, pesée et préparation selon les consignes.
• Dresser les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques Filon.
• Participer à la mise en place du self ou des stands culinaires.
• Aider au service direct et entretenir le poste de travail et les locaux.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Curiosité

Motivation

Esprit d'équipe

Apprentissage

Collaboration

Description du poste

Filon – La restauration d’entreprise moderne et responsable
Lancée en 2020 à Paris, Filon s'est spécialisée dans la restauration d'entreprise.
Chaque jour, nos chefs concoctent des recettes gourmandes en travaillant des produits frais, locaux et de saison dans notre Atelier aux portes de Paris.
Nous avons récemment ouvert six restaurants d'entreprise au cœur de grandes entreprises parisiennes, en y implantant tous les codes de l'hôtellerie et de la restauration.
Notre offre est créative, évolutive et gourmande : des menus qui changent chaque jour, des plateaux-repas, pièces cocktails et finger food, ainsi qu'un service événementiel complet.
Filon continue de se développer avec l’ambition d’ouvrir de nouveaux restaurants.
Chez Filon, nous recherchons avant tout des passionnés de FOOD et d’événementiel, des talents qui partagent notre goût du service, du relationnel et de l’exigence de qualité.
Peu importe votre parcours — que vous soyez autodidacte ou diplômé d’une grande école — nous valorisons avant tout les personnalités engagées et les esprits créatifs.

Avantages

• Mutuelle
• Remboursement des transports à 50%

Résumé du poste

Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine pour rejoindre notre nouvelle équipe à Arcueil. Ce rôle est essentiel pour garantir une expérience client exceptionnelle dans nos restaurants d’entreprise, en incarnant nos valeurs de qualité et de responsabilité.

Missions

• Réaliser les opérations de préproduction (épluchage, découpe, pesée, préparation des ingrédients) selon les consignes données;
• Dresser les entrées, plats, desserts ou réaliser des garnitures simples selon les fiches techniques et standards Filon;
• Participer à la mise en place du self ou des stands culinaires (réapprovisionnement, présentation des produits);
• Aider au service direct (self, stand chaud, stand froid) en fonction de l’organisation quotidienne;
• Entretenir le poste de travail, les locaux et le matériel de production dans le respect des protocoles d’hygiène et de sécurité;
• Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire, de nettoyage et de traçabilité;
• Réaliser le conditionnement, l’étiquetage et le rangement des denrées alimentaires en respectant la chaîne du froid et les normes en vigueur;
• Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et/ou de la vaisselle clients dans le respect des normes d’hygiène;
• Travailler en binôme ou en équipe, sous la supervision du Chef de cuisine ou du Cuisinier;
• Participer ponctuellement à la réception, au contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises et au rangement des stocks;
• Participer à la plonge,
• Signaler toute anomalie ou non-conformité constatée sur les produits ou le matériel;
• Contribuer à la limitation des pertes alimentaires et au tri des déchets selon les procédures internes;
• Participer ponctuellement à des préparations spécifiques lors d’évènements ou prestations exceptionnelles (petits-déjeuners, buffets, cocktails);

Remuneration & Avantage

• Salaire : 2100€ brut/mois - Contrat 35h;
• Mutuelle pris en charge à 50%;
• Transport pris en charge à 50 %;
• Repas fournis sur place;
• Aucun service le week-end, sauf événement exceptionnel et avec ton accord;

Profil Recherche

Tu es rigoureux, curieux et motivé;

Tu aimes apprendre, collaborer et contribuer à la réussite collective;

Tu veux évoluer dans une entreprise qui valorise l’initiative et la progression.