Commis de cuisine - Restauration Collective CDD Tremplin

AFPJR; Le Bar-sur-Loup; On-site; EUR 17,000 - 21,000; Full time

Job summary

AFPJR / EA EMS recherche un(e) commis de cuisine en restauration collective pour un contrat CDD Tremplin réservé aux bénéficiaires RQTH, basé à Le Bar-sur-Loup. Poste en horaires du lundi au vendredi, 7h30–15h30, avec mission en production culinaire et service self.

Formation ou première expérience en cuisine appréciée; maîtrise des techniques de base et rigueur HACCP sont requises. Profil autonome, fiable et motivé par un parcours d’insertion et de montée en compétences dans le secteur.

Qualifications

• Formation ou première expérience en cuisine ou restauration collective appréciée
• Maîtrise des techniques de base en cuisine (découpes, cuissons simples)
• Sens de l’organisation et du travail en équipe
• Respect strict des règles d’hygiène (HACCP)
• Autonomie, fiabilité et sens du service
• Motivation à s’inscrire dans un parcours d’insertion et de montée en compétences

Responsibilities

• Préparer les matières premières et réaliser les productions d’entrées/desserts selon fiches techniques
• Assister le Chef et le Second dans les plats chauds et les cuissons de dernière minute
• Assurer le service en self et réapprovisionner les stands
• Appliquer le plan HACCP et enregistrer les données de traçabilité
• Gérer les stocks et appliquer la méthode FIFO

Skills

Maîtrise des techniques de cuisine

Organisation

Esprit d’équipe

Hygiène HACCP

Autonomie et fiabilité

Sens du service

Job description

AFPJR / EA EMS recherche un(e) commis de cuisine en restauration collective pour un contrat CDD Tremplin réservé aux bénéficiaires RQTH, basé à Le Bar-sur-Loup. Poste en horaires du lundi au vendredi, 7h30–15h30, avec mission en production culinaire et service self.

Formation ou première expérience en cuisine appréciée; maîtrise des techniques de base et rigueur HACCP sont requises. Profil autonome, fiable et motivé par un parcours d’insertion et de montée en compétences dans le secteur.