Commis de Cuisine – Réceptions Officielles

C2RMF; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Le cabinet de la ministre de la Culture recrute un cuisinier chargé de la préparation des repas et du bon fonctionnement de la cuisine du cabinet ministériel. Poste au sein d'un cadre institutionnel, exigeant discrétion et rigueur.

Poste à Temps Plein, 35 heures par semaine, sous la responsabilité du chef de cuisine et en lien avec le second de cuisine. Vous travaillez à Paris dans un cadre ministériel et organisez les réceptions et déjeuners officiels.

Qualifications

• Maîtrise des techniques du métier de cuisinier.
• Règles d'hygiène alimentaire (maîtrise).
• Règles de sécurité (maîtrise).
• Notions de diététique et équilibre alimentaire.

Responsabilités

• Participer aux préparations culinaire préliminaires (lavage, épluchage, découpe, pesée).
• Assister le chef et le second de cuisine dans les préparations et le dressage.
• Contribuer à la préparation des déjeuners et réceptions.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des denrées.
• Veiller à la propreté des espaces et des outils; participer à la plonge.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité des prestations.

Connaissances

Connaissance art culinaire

Hygiène alimentaire

Sécurité alimentaire

Notions de diététique

Description du poste

Le cabinet de la ministre de la Culture recrute un cuisinier chargé de la préparation des repas et du bon fonctionnement de la cuisine du cabinet ministériel. Poste au sein d'un cadre institutionnel, exigeant discrétion et rigueur.

Poste à Temps Plein, 35 heures par semaine, sous la responsabilité du chef de cuisine et en lien avec le second de cuisine. Vous travaillez à Paris dans un cadre ministériel et organisez les réceptions et déjeuners officiels.