Commis de Cuisine – Préparation, Dressage & Équipe

BRASSERIE GISELE; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration

Complémentaire santé

Résumé du poste

La Brasserie Gisele recherche un(e) commis de cuisine en CDI pour rejoindre son équipe. Vos missions incluent la préparation des ingrédients, l’épluchage et la découpe selon les consignes du chef, la participation à la cuisson et à la dressage, et la mise en place avant service.

Vous veillerez au respect des règles HACCP et à la propreté du poste, vous travaillerez en coordination avec la brigade et les week-ends/jours fériés seront sollicités.

Qualifications

• Minimum 12 mois d'expérience indispensable.
• Contrat CDI à 39H par semaine.
• Travail les week-ends et jours fériés, horaires variables.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients (épluchage, découpe, dressage) selon les consignes du chef ou du chef de partie.
• Participer à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les fiches techniques.
• Assurer la mise en place avant chaque service et veiller au respect des normes HACCP.
• Nettoyer et ranger le poste de travail et le matériel utilisé.
• Aider à la réception et au stockage des marchandises.
• Travailler en coordination avec la brigade dans le rythme du service

Connaissances

Cuire des viandes

Dresser des plats

Entretenir un espace propre

Éplucher légumes et fruits

Préparer viandes et poissons

Esprit d'équipe

Rigueur et précision

Réactivité

Description du poste

La Brasserie Gisele recherche un(e) commis de cuisine en CDI pour rejoindre son équipe. Vos missions incluent la préparation des ingrédients, l’épluchage et la découpe selon les consignes du chef, la participation à la cuisson et à la dressage, et la mise en place avant service.

Vous veillerez au respect des règles HACCP et à la propreté du poste, vous travaillerez en coordination avec la brigade et les week-ends/jours fériés seront sollicités.