Commis de Cuisine – Préparation, Brunch & Esprit d'Équipe

ZAW; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Cultplace est à Nantes l'opérateur de Zaw, un lieu festif avec mezzanine et scène. Le poste de Commis·e de cuisine est un rôle d’appui technique, en cuisine, suivant les recettes et les directives, avec connaissance des matières premières et des bases culinaires.

Vous débutez ou êtes jeune diplômé·e et intégrez une équipe dynamique, dans un cadre tourné vers l’éthique et l’hygiène, en milieu de restauration collective et évènementielle.

Qualifications

• Débutant·es et jeunes diplômé·es acceptés.
• Personne dynamique et motivée.
• Utilisation des équipements de cuisine.
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaître les bases culinaires.
• Savoir être, sens du détail et de la qualité.
• Organisé et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Participer à la réception et vérification des denrées livrées.
• Participer au contrôle et stockage des marchandises lors de la livraison.
• Effectuer les travaux préparatoires à l'élaboration des plats.
• Réaliser des plats simples.
• Participer au dressage des plats.
• Participer au service de distribution des repas au personnel.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Nettoyer les équipements et le matériel utilisé.
• Participer à la plonge du service en cas de besoin.

Connaissances

Équipements de cuisine

Hygiène et sécurité alimentaire

Bases culinaires

Soin du détail

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Cultplace est à Nantes l'opérateur de Zaw, un lieu festif avec mezzanine et scène. Le poste de Commis·e de cuisine est un rôle d’appui technique, en cuisine, suivant les recettes et les directives, avec connaissance des matières premières et des bases culinaires.

Vous débutez ou êtes jeune diplômé·e et intégrez une équipe dynamique, dans un cadre tourné vers l’éthique et l’hygiène, en milieu de restauration collective et évènementielle.