Commis de Cuisine — Mise en Place, Traiteur & Service

Sure Hotel by Best Western Nantes Beaujoire; Nantes; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Sure Hotel by Best Western Nantes Beaujoire recherche un/e cuisinier/ière expérimenté/e pour rejoindre une équipe de 5 personnes. Vous participez aux découpes, à la mise en place et au service lors des petits-déjeuners, séminaires et soirées.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson, la découpe et la pâtisserie, et vous connaissez les normes HACCP. Idéalement une expérience en traiteur.

Cuisine de saison et produits faits maison, carte adaptée et cocktails à préparer.

Qualifications

• Expérience d'au moins deux ans en cuisine professionnelle.
• Maîtrise des techniques de cuisson et de découpe.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer et découper les aliments, réaliser les pâtisseries et les desserts.
• Mettre en place et assurer le service lors des séminaires et le service du soir.
• Préparer les entrées et desserts et réaliser des cocktails.
• Respecter les procédures HACCP et les règles d'hygiène.
• Cuisine de saison et produits faits maison.

Skills

Techniques de cuisson

Découpe

Mise en place

Réalisation pâtissière

Connaissance HACCP

Job description

Sure Hotel by Best Western Nantes Beaujoire recherche un/e cuisinier/ière expérimenté/e pour rejoindre une équipe de 5 personnes. Vous participez aux découpes, à la mise en place et au service lors des petits-déjeuners, séminaires et soirées.

Vous maîtrisez les techniques de cuisson, la découpe et la pâtisserie, et vous connaissez les normes HACCP. Idéalement une expérience en traiteur.

Cuisine de saison et produits faits maison, carte adaptée et cocktails à préparer.