Commis de Cuisine – Hôtel & Spa, 4 Restaurants

Diamond CareerS; Cernay-la-Ville; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarif hôtelier Accor

Réduction F&B 30%

Remboursement Navigo

Repas offert

Job summary

Paris Society recrute un commis de cuisine pour intégrer l’équipe de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, près de Rambouillet. Garant.e des préparations culinaires dans le respect des normes en vigueur, vous contribuerez à la qualité du service et au bon déroulement des productions quotidiennes.

Le poste implique une forte rigueur hygiénique, une capacité à travailler en équipe et à s’adapter au rythme du service, avec avantages Accor après la période d’essai.

Qualifications

• Maîtrise des règles HACCP et des normes de qualité en brigade culinaire.
• Connaissance des techniques culinaires et des recettes liées à sa station.
• Organisation générale de la cuisine et gestion des ingrédients par station.

Responsibilities

• Assurer les préparations inhérentes à sa station selon recettes et planning.
• Appliquer scrupuleusement les procédures d’hygiène et le nettoyage du matériel.
• Respecter les standards Paris Society et les ordres du chef.
• Participer à la réception et au contrôle qualité des marchandises et leurs dates de péremption.
• Contribuer à la préparation des services et collaborer avec l’équipe.
• Remonter les difficultés au chef de partie ou au chef de cuisine.

Skills

Hygiène HACCP

Techniques de cuisine

Organisation de la cuisine

Gestion des ingrédients

Communication en équipe

Job description

Paris Society recrute un commis de cuisine pour intégrer l’équipe de l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, près de Rambouillet. Garant.e des préparations culinaires dans le respect des normes en vigueur, vous contribuerez à la qualité du service et au bon déroulement des productions quotidiennes.

Le poste implique une forte rigueur hygiénique, une capacité à travailler en équipe et à s’adapter au rythme du service, avec avantages Accor après la période d’essai.