Commis de Cuisine - Hôtel 4 étoiles, Débutant accepté

GES74; Belleville; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Hébergement

Restauration

Résumé du poste

Le groupement d'employeurs GES74+ recrute, pour son client, un commis de cuisine (H/F) pour un hôtel 4 étoiles à Val Thorens (73). Sous la responsabilité du chef de partie, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.

Vous respectez recettes, fiches techniques et règles HACCP, assurez la mise en place et l’envoi des plats, et participez à la traçabilité et à la propreté. CDI, 39 h/semaine, salaire brut mensuel 2 200 €, hébergement et restauration proposés.

Qualifications

• Expérience débutant accepté.
• Rigueur et précision exigées.
• Connaissance HACCP, traçabilité et conservation.

Responsabilités

• Réalisation des préparations préliminaires et des mises en place.
• Respect des recettes, fiches techniques, grammages et standards de présentation.
• Participation à l'envoi des plats pendant les services en période de forte activité.
• Contrôle de la qualité et de l'état des produits; respect du FIFO, DLC et du stockage.
• Application des procédures HACCP et du plan de maîtrise sanitaire; respect des températures et des procédés de remise en température.
• Participation au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Bases culinaires

Taillages et conservation

Gestion du poste

Esprit d'équipe

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Le groupement d'employeurs GES74+ recrute, pour son client, un commis de cuisine (H/F) pour un hôtel 4 étoiles à Val Thorens (73). Sous la responsabilité du chef de partie, vous participez à la préparation et au bon déroulement des services.

Vous respectez recettes, fiches techniques et règles HACCP, assurez la mise en place et l’envoi des plats, et participez à la traçabilité et à la propreté. CDI, 39 h/semaine, salaire brut mensuel 2 200 €, hébergement et restauration proposés.