COMMIS DE CUISINE (H/F/X)

Accor; Paris-l'Hôpital; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI à temps plein

Indemnités nourriture

Remboursement transport 50%

Mutuelle d'entreprise

CSE et avantages sociaux

Épargne salariale

Carte Heartist Accor et partenaires

Job summary

Accor, Nest Paris La Défense MGallery Collection, est un hôtel 5 étoiles au design contemporain, situé au cœur de La Défense avec 151 chambres et 4 salons séminaires modulables. Nous recrutons un Chef de Partie en CDI à temps plein pour intégrer une équipe dédiée à l'excellence du service.

Tâches: préparer les plats chaud et froid, assurer le respect des fiches techniques, veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, et participer à la gestion des matières premières et au dressage des plats.

Qualifications

• Esprit d'équipe et capacité à travailler en équipe.
• Rigueur et méthode dans l'exécution des tâches.
• Rapidité et efficacité en cuisine.
• Capacité d'écoute et d'adaptation.
• Sens du détail et de la qualité.
• Sens de l'observation et de l'organisation.

Responsibilities

• Gestion des préparations chaud et froid.
• Préparations pour le petit-déjeuner et les repas du personnel.
• Respect des fiches techniques et directives du responsable.
• Envoi des plats et dressage selon les fiches.
• Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contribution à la gestion des matières premières et entretien du matériel.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Méthode

Rapidité

Adaptabilité

Sens du détail

Job description

Description de l'entreprise

Situé au cœur de La Défense, Le NEST Paris La Défense MGallery Collection est un hôtel 5 étoiles au design contemporain, mêlant élégance, art et innovation. L’établissement compte 151 chambres, pensées comme de véritables cocons urbains, offrant confort et sérénité dans un cadre chaleureux et intimiste.

L’hôtel dispose de 4 salons séminaires modulables. Ces espaces allient modernité, fonctionnalité et atmosphère confidentielle, offrant un cadre idéal pour allier travail et convivialité.

Nos 2 espaces restaurant Ô Mazette, propose une cuisine bistronomique, centrée sur le produit et les saisons. Véritable lieu de vie de l’hôtel, il incarne l’esprit de convivialité et de raffinement propre au NEST.

Une équipe dynamique, engagée et passionnée accueille les clients avec professionnalisme, contribuant chaque jour à offrir une expérience de qualité, fondée sur l’excellence du service et l’esprit d’équipe.

Description du poste

Toujours Dans L'esprit De Satisfaire Le Client, Vous Serez En Charge Et Sous La Responsabilité Du Chef/second Et Des Chefs De Partie

• des préparations "chaud" et/ou "froid"
• des préparations pour le petit-déjeuner
• des préparations pour les repas du personnel
• de respecter les fiches techniques et suivre les directives du responsable,
• de l'envoi des plats,
• d'appliquer et respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• de contribuer à la bonne gestion des matières premières,
• de veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel.

Qualifications

• Esprit d'équipe,
• Rigueur et méthode,
• Rapidité et efficacité,
• Capacité d'écoute et d'adaptation,
• Sens du détail et de la qualité,
• Sens de l'observation et de l'organisation.

Vos Avantages

• Contrat CDI à temps complet à pourvoir immédiatement
• Indemnités nourriture mensuelles
• Remboursement transportà hauteur de 50%,
• Cafétéria avec RoboServ, et distributeur de boissons chaudes,
• Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcoût pour toute la famille, prise en charge employeur 50%,
• Comité Social et Economique (CSE) avec de nombreux avantages,
• Epargne salariale,
• Intéressement collectif,
• Carte Heartist pour des offres privilégiées chez Accor et les partenaires.