COMMIS DE CUISINE CONFIRME F/H/X - CDI

Mercure Hotels; Paris-l'Hôpital; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle/Prévoyance Accor

37h/semaine

Horaire en continu

13ème mois

Intéressement et participation

Indemnités nourriture

Plan d’épargne entreprise

Remboursement titre de transport 50%

Parking

Job summary

Mercure Paris La Défense recherche un Commis de cuisine confirmé (H/F/X) en CDI pour accompagner le Chef et assurer la mise en place, la préparation et l’envoi des plats dans un cadre 4*.

Vous renforcerez une brigade polyvalente, veillerez à la propreté et au respect des règles HACCP et participerez au service au restaurant VINGKO et au room service.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine et passionné par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres à la grande restauration.
• Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
• Consciencieux, respect des normes d’hygiène et de qualité de cuisine.

Responsibilities

• Exécuter les plats et recettes sous la supervision du Chef de cuisine dans les délais impartis.
• Réaliser la mise en place et participer à l’envoi en salle des assiettes dressées.
• Maintenir la propreté du poste et appliquer les règles HACCP; participer aux inventaires et au stockage des marchandises.
• Contribuer à la conquête du marché local avec le restaurant VINGKO et son offre faite maison.
• Mettre en valeur l’activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes et soutenir le service petit-déjeuner.
• Participer à la mise en place du buffet et au service room service.

Skills

Polyvalence brigade

Rigueur méthodique

Détail et exigence d’hygiène

Education

CAP cuisine

Job description

Description de l'entreprise

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4* de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12ème étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A, L et E.

Nous avons les recettes, vous avez le talent. Cuisinez, dressez, envoyez, régalez !

Nous recherchons pour notre hôtel Mercure Paris La Défense à Courbevoie un Commis de cuisine confirmé F/H/X, en CDI.

Venez vous faire plaisir en faisant vivre à nos clients un moment inoubliable !

Description du poste

Vos Futures Missions

• Vous êtes sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l’exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. (Et c’est parfois le rush en cuisine !)
• Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées.
• Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
• Vous continuez à conquérir le marché local avec notre restaurant VINGKO proposant une cuisine bistronomique « fait maison »
• Vous faite rayonner le bar roof top avec notre offre « apéritif »
• Vous mettez en avant notre activité Banquets pouvant atteindre jusqu’à 200 personnes,
• Vous participez à la mise en place du buffet petit-déjeuner pour que nos clients se régalent de bon matin
• Vous contribuez à régaler nos clients hébergés avec l’offre room service,

Grâce à votre savoir être, votre savoir-faire et votre sens du détail, vous contribuerez à la préparation des plats et la satisfaction de nos clients.

Qualifications

Parlons de vous :

• Titulaire d'un CAP cuisine et passionné par la gastronomie, vous maîtrisez certaines techniques culinaires propres aux cuisiniers de la grande restauration. Vous avez à cœur de régaler vos clients !
• Méthodique, efficace et créatif, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
• Consciencieux, autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de la cuisine

Vos Avantages

• Mutuelle/Prévoyance Accor
• 37h/semaine
• Horaire en continu
• 13ème mois
• Intéressement & participation
• Indemnités nourriture
• Plan d’épargne entreprise
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Possibilité Parking