Commis de cuisine (H/F) – HORAIRES EN COUPURE

HOTELRESTAUJOB; Poissy; On-site; EUR 17,000 - 25,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB à Poissy recherche un commis de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine et de l'équipe. Vous participez à la préparation des plats, réalisez les préparations préliminaires et assurez le rangement et le nettoyage.

Ce poste exige une première expérience en cuisine traditionnelle d'au moins 1 an, de la motivation, du dynamisme, de l'organisation et un bon esprit d'équipe. Horaires en coupure, travail le soir, week-end et jours fériés.

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle requise, minimum 1 an.
• Motivation et envie d’apprendre.
• Dynamisme et réactivité.
• Organisation et rigueur.
• Esprit d'équipe et bonne résistance au stress.
• Ponctualité et sérieux.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes et ingrédients.
• Participer à la préparation et à la mise en place des plats.
• Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes.
• Effectuer les cuissons simples selon les consignes du chef.
• Préparer les entrées, garnitures, sauces et desserts simples.
• Assurer le dressage des préparations lorsque nécessaire.
• Réceptionner et ranger les marchandises.
• Participer au contrôle et au rangement des stocks.
• Maintenir le poste de travail propre et organisé.
• Nettoyer le matériel, les équipements et surfaces de travail.
• Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller au respect des procédures de conservation et de stockage des aliments.
• Travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et de salle.

Skills

Expérience en cuisine traditionnelle

Motivation

Dynamisme

Organisation

Esprit d'équipe

Résistance au stress

Ponctualité

Rigueur

Hygiène et sécurité

Job description

Sous la responsabilité du chef de cuisine et de l’équipe de cuisine, le/la commis(e) de cuisine participe à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes et autres ingrédients
• Participer à la préparation et à la mise en place des différents plats
• Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes
• Effectuer les cuissons simples selon les consignes du chef
• Préparer les entrées, garnitures, sauces et desserts simples
• Assurer le dressage des préparations lorsque nécessaire
• Réceptionner et ranger les marchandises
• Participer au contrôle et au rangement des stocks
• Maintenir le poste de travail propre et organisé
• Nettoyer le matériel, les équipements et les surfaces de travail
• Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Veiller au respect des procédures de conservation et de stockage des aliments
• Travailler en coordination avec l’ensemble de l’équipe de cuisine et de salle

Profil recherché :

• Une première expérience en cuisine traditionnelle est requise – 1 an minimum
• Motivation et envie d’apprendre
• Dynamisme et réactivité
• Organisation et rigueur
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne résistance au stress et aux périodes de forte activité
• Ponctualité et sérieux
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité

Conditions de travail :

• Poste en coupure
• Travail en cuisine, principalement debout
• Horaires variables selon l’activité du restaurant
• Travail le soir, le week-end et les jours fériés