Commis - Commise de Cuisine H/F

L'emile Brochettes Chalon sur Saone; Chalon-sur-Saône; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

L'emile Brochettes Chalon sur Saone recrute un employé non qualifié pour une brasserie traditionnelle. Vous travaillerez en équipe, du lundi au dimanche, avec des horaires coupés et 2 jours de repos consécutifs. Poste en cuisine, 39h/semaine, sous la responsabilité du Chef, avec involvement actif en préparation, dressage et hygiène HACCP.

Expérience minimum: 6 mois. Compétences requises: préparation, mise en place, dressage, nettoyage et respect des normes.

Qualifications

• Préparation des ingrédients et pesage des produits.
• Réalisation des préparations de base et garnitures.
• Dressage des assiettes selon les standards.
• Respect des normes HACCP et hygiène du poste.

Responsibilities

• Préparation et découpe des ingrédients.
• Mise en place et organisation du poste en cuisine.
• Dressage des plats selon les standards de l’établissement.
• Nettoyage et entretien du poste et du matériel.

Skills

Préparation ingrédients

Mise en place

Dressage plats

Hygiène HACCP

Nettoyage poste

Cuire viandes poissons légumes

Éplucher légumes fruits

Job description

Pour un restaurant de type brasserie aux menus de cuisine traditionnelle, vous travaillerez en équipe du lundi au dimanche en horaires coupés avec 2 jours de repos consécutifs dans la semaine.Temps plein - 39h par semaine.Sous la responsabilité du Chef, vous participerez activement à la vie de la cuisine :Préparation : Aide à la préparation des ingrédients (découpe, épluchage, pesage des produits).Mise en place : Réalisation des préparations de base (sauces, garnitures, entrées).Dressage : Aide au dressage des assiettes selon les standards de l'établissement.Hygiène : Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et respect strict des normes HACCP.Vous travaillez au sein d'une ambiance conviviale et familiale

Experience: 6 MoisCompétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle