Commis de cuisine (H/F)

REGAL DES ILES; Saint-Paul; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

CSE

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

REGAL DES ILES à Saint-Paul, La Réunion, recherche un Commis de cuisine (H/F) en CDI. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la préparation des plats, à la mise en place et assurez le bon fonctionnement de la cuisine tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché : première expérience en restauration, CAP Cuisine souhaité, rigueur, esprit d'équipe et organisation.

Qualifications

• Une première expérience en cuisine ou en restauration
• Une formation CAP Cuisine serait un atout
• Vous connaissez les règles élémentaires d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Participer à la mise en place avant le service
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et taillage des fruits, légumes et autres produits
• Participer à la préparation des entrées, plats, garnitures et desserts selon les consignes du Chef de cuisine et les fiches techniques
• Aider à la réalisation des cuissons et des préparations culinaires
• Participer au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
• Assurer le réapprovisionnement des postes de travail et veiller à la disponibilité des produits nécessaires au service
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Contrôler l'état et la conformité des produits utilisés, notamment les DLC et la traçabilité
• Respecter les règles de stockage et de conservation des denrées alimentaires
• Maintenir son poste de travail propre et organisé tout au long du service
• Nettoyer le matériel, les équipements et les espaces de travail conformément aux procédures en vigueur
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et apporter son soutien à l'ensemble de l'équipe

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Un restaurant du groupe Régal des Îles, spécialisé dans la préparation de repas de qualité, recherche un Commis de cuisine (H/F) en CDI.Le groupe s'engage à proposer des plats équilibrés, savoureux et préparés dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Votre missionVous souhaitez rejoindre une entreprise locale reconnue pour son exigence, sa qualité de service et son engagement envers ses clients ?Intégrez un restaurant du groupe Régal des Îles et participez activement à la préparation des plats ainsi qu'au bon fonctionnement de la cuisine.Sous la responsabilité de la responsable de site et de l'équipe en place, vous contribuez à la réalisation des préparations culinaires et veillez à maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène.

Vos principales responsabilités

• Participer à la mise en place avant le service
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe et taillage des fruits, légumes et autres produits
• Participer à la préparation des entrées, plats, garnitures et desserts selon les consignes du Chef de cuisine et les fiches techniques
• Aider à la réalisation des cuissons et des préparations culinaires
• Participer au dressage et à l'envoi des plats pendant le service
• Assurer le réapprovisionnement des postes de travail et veiller à la disponibilité des produits nécessaires au service
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Contrôler l'état et la conformité des produits utilisés, notamment les DLC et la traçabilité
• Respecter les règles de stockage et de conservation des denrées alimentaires
• Maintenir son poste de travail propre et organisé tout au long du service
• Nettoyer le matériel, les équipements et les espaces de travail conformément aux procédures en vigueur
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP
• Participer au bon fonctionnement général de la cuisine et apporter son soutien à l'ensemble de l'équipe

Profil recherché

• Une première expérience en cuisine ou en restauration
• Une formation de type CAP Cuisine serait un atout
• Vous connaissez les règles élémentaires d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous êtes dynamique, volontaire et aimez travailler en équipe
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux consignes
• Vous faites preuve de ponctualité et de réactivité pendant les périodes de service
• Vous avez le goût du travail bien fait et le respect des produits

Pourquoi nous rejoindre ?Un restaurant faisant partie d'un groupe local solide et reconnu ;Un environnement de travail fondé sur la solidarité, la rigueur et l'esprit d'équipe ;Un accompagnement au quotidien par une équipe expérimentée ;Des possibilités d'évolution vers des postes en cuisine selon votre expérience et votre implication.Vous êtes motivé(e), dynamique et souhaitez développer vos connaissances en cuisine au sein d'une équipe passionnée ?Rejoignez Régal des Îles et participez chaque jour à la préparation de plats de qualité, dans le respect du produit et des exigences de notre établissement !

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.06 Euros
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé
• Primes

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs