Commis de Cuisine (H/F)

Four Seasons; Saint-Jean-Cap-Ferrat; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Logement possible

Mutuelle d'entreprise

13ème mois & primes

Uniforme fourni et entretenu

Stationnement gratuit

Repas de qualité

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un(e) Commis de Cuisine passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre ses équipes des cuisines lors de la saison 2027. Vous assisterez les Chefs de Partie et Demi-Chefs dans la préparation et la mise en place, tout en respectant les normes d'hygiène et de présentation.

Formation en cuisine (CAP/BTS) requise. Vous travaillerez en équipe, avec ponctualité et attention au détail, dans un cadre hôtelier de prestige sur la Côte d'Azur.

Qualifications

• Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
• Attitude positive et écoute active.
• Esprit d'équipe et sens de l'observation.

Responsibilities

• Éplucher, tailler, laver et peser les produits selon directives.
• Réaliser les préparations préliminaires: fonds, sauces de base et garnitures simples.
• Participer à la mise en place du poste et à son approvisionnement.
• Assister les demi-chefs et chefs de partie pendant le dressage et les envois.
• Réapprovisionner les éléments manquants avec rapidité et discrétion.
• Participer aux tâches de plonge et de rangement si nécessaire.

Skills

Esprit d'équipe

Rigueur

Méthodique

Ponctualité

Education

CAP/BTS en cuisine

Job description

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Timeless elegance and iconic glamour on the Côte d'Azur. With a guestbook signed by everyone from Elizabeth Taylor to Winston Churchill and an enviable perch overlooking the Mediterranean Sea, the palatial spread of the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel has been the epitome of Côte d'Azur chic for more than a century. Today, sumptuous rooms with views from Nice to Monaco, Michelin-starred Provençal and Mediterranean cuisine and a lively pool club keep this landmark hotel at the forefront of Riviera life.

Dans le cadre de notre saison 2027, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes des Cuisines.

Votre rôle :

Ambassadeur(rice) du savoir-faire et de l'excellence Four Seasons, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d'exception, à destination de nos clients.

Vous assistez les Chefs de Partie et les Demi-Chefs de Partie dans la préparation des produits et la mise en place des services, tout en appliquant rigoureusement les standards d'hygiène, de qualité et de présentation.

Vos missions principales :

• Éplucher, tailler, laver, peser, etc., les produits selon les directives.
• Réaliser les préparations préliminaires (fonds, sauces de base, garnitures simples).
• Participer à la mise en place du poste et à son bon approvisionnement.
• Assister les demi-chefs et chefs de partie pendant le dressage et les envois.
• Réapprovisionner les éléments manquants avec rapidité et discrétion.
• Participer aux tâches de plonge et de rangement si nécessaire.

Profil recherché :

• Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
• Application rigoureuse des consignes et des recettes.
• Capacité à travailler proprement et méthodiquement.
• Ponctualité, propreté, disponibilité.
• Respect de la hiérarchie et des procédures internes.
• Attitude positive, écoute active et curiosité.
• Esprit d'équipe.
• Bonne résilience.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

En tant que membre de notre famille Four Seasons, vous bénéficiez de nombreux avantages :

• Évolution de carrière : Profitez des opportunités d'évolution au sein de l'un des plus grands groupes hôteliers au monde.
• Nuitées découvertes : Vivez l'expérience unique de nuitées gratuites ou de tarifs préférentiels dans les établissements du groupe (sous condition d'ancienneté).
• Possibilité de logement : Simplifiez votre quotidien avec un logement à proximité de votre lieu de travail (disponible selon profil et type de contrat).
• Mutuelle d'entreprise à 100% : Restez serein avec une couverture santé complète, entièrement prise en charge par l'entreprise, lors de votre contrat.
• 13ème mois & primes : Bénéficiez d'un 13ème mois sous conditions d'ancienneté, ainsi que de primes d'intéressement, de participation et de cooptation.
• Uniforme fourni et entretenu : Concentrez-vous sur votre travail, nous nous occupons de votre uniforme.
• Stationnement gratuit : Garez-vous facilement à proximité de l'hôtel.
• Repas de qualité : Savourez des repas gourmands dans notre restaurant du personnel.

Rejoindre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, c'est bien plus qu'un simple emploi. C'est intégrer une maison d'excellence, où chaque détail compte, et où votre bien-être est notre priorité.

À bientôt parmi nous !