Stage Cuisine (H/F)

Four Seasons; Saint-Jean-Cap-Ferrat; On-site; EUR 11,000 - 16,000; Part time

Benefits offered by this job

Évolution de carrière au sein du group

Logement possible

Uniforme reçu et entretenu

Stationnement gratuit

Repas de qualité

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, propose un stage en cuisine pour découvrir les bases du métier dans un cadre Palace.

Au sein des cuisines, vous contribuerez à la mise en place, à la préparation et au dressage, sous la supervision de la brigade, en vue d'une expérience professionnelle exigeante.

Rejoignez une équipe prestigieuse et bénéficiez des avantages du groupe Four Seasons, y compris logement possible et restauration sur place.

Qualifications

• Étudiant en cuisine avec formation CAP/BAC Pro/BTS.
• Rigueur et sens de l'organisation requis.
• Bonnes compétences relationnelles et esprit d'équipe.
• Intérêt pour le secteur Palace et haute gastronomie.

Responsibilities

• Participer à la préparation des produits et à la mise en place des services.
• Aider à la découpe, pesage et portionnage sous supervision.
• Contribuer à la réalisation des garnitures, sauces et bases.
• Maintenir l'ordre et l'hygiène du poste de travail.
• Observer et participer à l'envoi pendant les services.
• Apporter un soutien logistique et le dressage.
• Contribuer au rangement des denrées selon les procédures.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Ponctualité

Propreté

Motivation

Education

CAP/BTS/Bac Pro en cuisine

Job description

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Timeless elegance and iconic glamour on the Côte d'Azur. With a guestbook signed by everyone from Elizabeth Taylor to Winston Churchill and an enviable perch overlooking the Mediterranean Sea, the palatial spread of the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel has been the epitome of Côte d'Azur chic for more than a century. Today, sumptuous rooms with views from Nice to Monaco, Michelin-starred Provençal and Mediterranean cuisine and a lively pool club keep this landmark hotel at the forefront of Riviera life.

Dans le cadre de notre saison 2027, nous recherchons un(e) Stagiaire Cuisine (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes des Cuisines.

Votre rôle :

Au sein d'une de nos cuisines, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d'exception, à destination de nos clients.

Vous découvrez les bases de la cuisine professionnelle en environnement Palace.

Le/la Stagiaire Cuisine assiste les équipes dans les tâches de mise en place, de préparation et d'entretien, tout en apprenant les gestes et réflexes fondamentaux du métier sous la supervision directe de la brigade.

Vos missions principales :

• Participer à la préparation des produits : épluchage, découpage, pesage, portionnage.
• Aider à la réalisation des garnitures, sauces, fonds, bases et éléments simples.
• Contribuer à la mise en place des services en respectant rigueur et hygiène.
• Observer et participer à l'envoi pendant les services.
• Apporter un soutien logistique aux postes : réassort, envois simples, dressage.
• Maintenir un poste propre, rangé, prêt pour le service.
• Nettoyer son poste de travail, les ustensiles et équipements utilisés.
• Participer au rangement des denrées dans le respect des procédures.

Profil recherché :

• En formation de cuisine, type CAP, BTS, Bac Pro, etc.
• Une première expérience en qualité de stagiaire de cuisine dans un établissement de haut standing serait un atout.
• Capacité à exécuter des tâches simples avec rigueur et constance.
• Sens de l'ordre et du respect des consignes.
• Motivation sincère, curiosité et engagement.
• Ponctualité, propreté, tenue irréprochable.
• Attitude humble, discrète et respectueuse de l'environnement palace.
• Capacité d'écoute, esprit d'équipe et progression continue.

Rejoignez l'équipe prestigieuse du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, et découvrez une carrière où le luxe rime avec excellence.

En tant que membre de notre famille Four Seasons, vous bénéficiez de nombreux avantages :

• Évolution de carrière : Profitez des opportunités d'évolution au sein de l'un des plus grands groupes hôteliers au monde.
• Possibilité de logement : Simplifiez votre quotidien avec un logement à proximité de votre lieu de travail (disponible selon profil et type de contrat).
• Uniforme fourni et entretenu : Concentrez-vous sur votre travail, nous nous occupons de votre uniforme.
• Stationnement gratuit : Garez-vous facilement à proximité de l'hôtel.
• Repas de qualité : Savourez des repas gourmands dans notre restaurant du personnel.

Rejoindre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, c'est bien plus qu'un simple emploi. C'est intégrer une maison d'excellence, où chaque détail compte, et où votre bien-être est notre priorité.

À bientôt parmi nous !