Demi - Chef de Partie (H/F)

Four Seasons; Saint-Jean-Cap-Ferrat; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Logement possible

Mutuelle d'entreprise

13ème mois

Repas de qualité

Uniforme fourni

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un Demi-Chef de Partie passionné, rigoureux et motivé pour rejoindre ses cuisines étoilées sur la Côte d’Azur. Vous assisterez le Chef de Partie, réaliserez les préparations et assurerez les cuissons et dressages.

Vous contribuerez à la mise en place, au rangement et au respect des règles HACCP, tout en soutenant l’équipe pour offrir une expérience culinaire d’exception.

Qualifications

• Formation en cuisine, CAP ou BTS requise.
• Expérience dans un poste similaire en établissement 5* ou Palace.
• Capacité à organiser un poste de travail propre et efficace.
• Calme, rigueur et résilience.
• Fiabilité, ponctualité et respect des consignes hiérarchiques.
• Esprit d’équipe et coopération avec la brigade.
• Sens de l’exigence, du détail et de la constance.

Responsibilities

• Réaliser les préparations confiées par le Chef de Partie.
• Assurer cuissons, assaisonnements et dressages.
• Mise en place du poste et approvisionnement.
• Veiller à la fluidité des envois pendant les services.
• Aider les commis et gérer rangement et produits.
• Apporter des propositions pour améliorer recettes et service.
• Maintenir HACCP en ordre et propre.

Skills

Esprit d’équipe

Rigueur

Organisation

Fiabilité

Ponctualité

Education

CAP Cuisine

BTS Cuisine

Job description

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

Timeless elegance and iconic glamour on the Côte d'Azur. With a guestbook signed by everyone from Elizabeth Taylor to Winston Churchill and an enviable perch overlooking the Mediterranean Sea, the palatial spread of the Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel has been the epitome of Côte d’Azur chic for more than a century. Today, sumptuous rooms with views from Nice to Monaco, Michelin-starred Provençal and Mediterranean cuisine and a lively pool club keep this landmark hotel at the forefront of Riviera life.

Dans le cadre de notre saison 2027, nous recherchons un(e) Demi - Chef de Partie (H/F) passionné(e), rigoureux(se) et motivé(e) pour rejoindre une de nos formidables équipes des Cuisines.

Votre Rôle

Ambassadeur(rice) du savoir-faire et de l’excellence Four Seasons, vous participez activement à offrir une expérience culinaire d’exception, à destination de nos clients.

Vous appuyez le Chef de Partie dans le gestion de la partie, tout en assurant la réalisation des préparations.

Vos Missions Principales

• Réaliser les préparations confiées par le Chef de Partie avec rigueur et précision.
• Assurer les cuissons, assaisonnements et dressages d’éléments simples ou intermédiaires.
• Participer à la mise en place du poste et à son bon approvisionnement.
• Veiller à la fluidité des envois pendant les services.
• Prendre part et aider les commis à prendre part activement au rangement, à la gestion des produits et à la lutte anti-gaspillage.
• Être force de proposition dans l’amélioration continue des recettes, des procédés et du service client.
• Maintenir en ordre et en propreté son espace selon les règles HACCP.

Profil Recherché

• Formation en cuisine, type CAP, BTS, etc.
• Expérience dans un poste similaire au sein d’un établissement 5* ou Palace requise.
• Capacité à organiser un poste de travail propre, fonctionnel et rationnel.
• Calme, rigueur et résilience.
• Fiabilité, ponctualité et respect des consignes hiérarchiques.
• Esprit d’équipe et coopération active avec la brigade
• Sens de l'exigence, du détail et de la constance.

Votre motivation et votre dynamisme feront toute la différence !

Rejoignez l’équipe prestigieuse du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, et découvrez une carrière où le luxe rime avec excellence.

En tant que membre de notre famille Four Seasons, vous bénéficiez de nombreux avantages :

• Évolution de carrière : Profitez des opportunités d’évolution au sein de l’un des plus grands groupes hôteliers au monde.
• Nuitées découvertes : Vivez l'expérience unique de nuitées gratuites ou de tarifs préférentiels dans les établissements du groupe (sous condition d’ancienneté).
• Possibilité de logement : Simplifiez votre quotidien avec un logement à proximité de votre lieu de travail (disponible selon profil et type de contrat).
• Mutuelle d'entreprise à 100% : Restez serein avec une couverture santé complète, entièrement prise en charge par l'entreprise, lors de votre contrat.
• 13ème mois & primes : Bénéficiez d’un 13ème mois sous conditions d'ancienneté, ainsi que de primes d'intéressement, de participation et de cooptation.
• Uniforme fourni et entretenu : Concentrez-vous sur votre travail, nous nous occupons de votre uniforme.
• Stationnement gratuit : Garez-vous facilement à proximité de l'hôtel.
• Repas de qualité : Savourez des repas gourmands dans notre restaurant du personnel.

Rejoindre le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, c'est bien plus qu'un simple emploi. C'est intégrer une maison d'excellence, où chaque détail compte, et où votre bien-être est notre priorité.

À bientôt parmi nous !