Commis de cuisine (H/F)

SAS SBM PARIS; Paris; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prise en charge du transport quotidien

Formation et accompagnement

CDI – Temps plein

Résumé du poste

Le Berkeley, brasserie emblématique du 8e arrondissement de Paris, recherche un Commis de Cuisine pour soutenir les chefs de partie et assurer l'organisation de la cuisine.

Vous participez à la mise en place, préparez les plats, les sauces et les garnitures, et vous conformez aux normes HACCP. Une expérience en restauration est appréciée et une formation CAP/BEP/Cuisine est exigée. CDI, 39h/semaine, rémunération selon profil.

Qualifications

• Diplôme en cuisine CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine exigé ou équivalent.
• Première expérience en poste similaire appréciée.
• Intérêt pour la gastronomie et progression dans le métier.

Responsabilités

• Assister les chefs de partie dans la préparation des plats, des sauces, des garnitures et des entrées.
• Participer à la mise en place avant le service et veiller à la disponibilité des ingrédients.
• Effectuer les tâches de base en cuisine: découpe de légumes, préparation des viandes et poissons, dressage des assiettes.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer au rangement et au nettoyage des postes de travail avant, pendant et après le service.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un L?

Éplucher des légumes et des fruits

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Préparer les viandes et les poissons

Esprit d'équipe

Réactivité

Rigueur et précision

Formation

CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine

Description du poste

Lieu : Brasserie emblématique située dans le 8e arrondissement de Paris.Le restaurant Le Berkeley, situé en plein centre de Paris, au cœur de la très célèbre avenue Matignon et de ses galeries renommées, est une brasserie institutionnelle et un haut-lieu de la vie parisienne.La cuisine du Berkeley est une cuisine française, alliant gourmandise à l'excellence.Missions principalesEn tant que Commis de Cuisine, vous serez un pilier essentiel au sein de l'équipe, chargé(e) de soutenir les chefs de partie et de garantir la bonne organisation de la cuisine.Vos responsabilités incluent :Assister les chefs de partie dans la préparation des plats, des sauces, des garnitures et des entrées.Participer à la mise en place avant le service et veiller à la disponibilité des ingrédients nécessaires.Effectuer les tâches de base en cuisine : découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, dressage des assiettes, etc.Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Contribuer au rangement et au nettoyage des postes de travail avant, pendant et après le service.S'intégrer dans le travail d'équipe et participer à la fluidité des services.Profil recherchéVous êtes le candidat idéal si :Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/BEP ou Bac Pro Cuisine) ou équivalent.Vous avez une première expérience dans un poste similaire ou êtes motivé(e) à apprendre rapidement.Vous êtes passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de progresser dans le métier.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et soucieux(se) du détail.Vous faites preuve d'une excellente capacité d'écoute et aimez travailler en équipe.AvantagesOpportunité d'évoluer dans un établissement prestigieux au cœur de Paris.Formation et accompagnement pour développer vos compétences culinaires.Environnement de travail stable et motivant avec des perspectives de progression interne.Rejoignez une équipe dynamique et passionnée, et contribuez à offrir une expérience culinaire d'exception à notre clientèle !Rémunération selon profil.Type d'emploi : Temps plein, CDIAvantages :Prise en charge du transport quotidienFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Restauration: 3 ans (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12.0 mois
• Pourboires

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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