Chef de partie (H/F)

SAS SBM PARIS; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pourboires

Transport quotidien pris en charge

Formation CAP/BEP optionnel

Résumé du poste

Le Berkeley, brasserie emblématique du 8e arrondissement de Paris, recrute un Chef de Partie pour superviser sa station et assurer la qualité des plats en service.

Vous préparerez, assemblerez et dresserez les plats selon les fiches techniques, veillerez à la fraîcheur des produits et au respect des délais, en lien avec le reste de l'équipe. CDI, 39h/semaine, salaire environ 2 600 € brut mensuel + pourboires.

Qualifications

• Expérience significative en Chef de Partie, idéalement en brasserie ou gastronomie.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Organisé(e), rigoureux(se) et souci du détail.
• Esprit d'équipe et transmission des connaissances.
• Passion pour la gastronomie française.

Responsabilités

• Préparer, assembler et dresser les plats de votre station.
• Veiller à la qualité des produits et des dressages.
• Coordonner les activités de votre poste et respecter les délais.
• Former les commis et accompagner les autres chefs.
• Appliquer les normes HACCP et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats

Préparer viandes poissons

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP / BEP (Optionnel)

Description du poste

Lieu : Brasserie emblématique située dans le 8e arrondissement de Paris.Le restaurant Le Berkeley, situé en plein centre de Paris, au cœur de la très célèbre avenue Matignon et de ses galeries renommées, est une brasserie institutionnelle et un haut-lieu de la vie parisienne.La cuisine du Berkeley est une cuisine française, alliant gourmandise à l'excellence.Missions principalesEn tant que Chef de Partie, vous serez un maillon essentiel de l'équipe en cuisine. Vous superviserez une station précise tout en garantissant la qualité des plats et le bon déroulement des services.Vos responsabilités incluent :Préparer, assembler et dresser les plats de votre station en suivant les fiches techniques.Veiller à la qualité des produits, des préparations et des dressages pour garantir une expérience culinaire irréprochable.Coordonner les activités de votre poste et assurer le respect des délais pendant le service.Travailler en étroite collaboration avec les autres chefs de partie et les Seconds pour assurer un service fluide.Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Former et accompagner les commis de cuisine, afin de développer leurs compétences.Profil recherchéVous êtes la personne idéale pour ce poste si :Vous disposez d'une expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement dans une brasserie ou un établissement gastronomique.Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires.Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et avez le sens du détail.Vous faites preuve d'esprit d'équipe et aimez transmettre vos connaissances.Vous êtes passionné(e) par la gastronomie française et appréciez évoluer dans un environnement dynamique.AvantagesOpportunité de travailler dans un établissement prestigieux.Conditions de travail stables.Possibilité de progression interne au sein d'une équipe passionnée.Rejoignez une maison parisienne historique et contribuez à offrir une cuisine d'excellence à notre clientèle !Environ 2600 euros brut + pourboires.Type d'emploi : Temps plein, CDIAvantages :Prise en charge du transport quotidienFormation:CAP / BEP (Optionnel)Expérience:Restauration: 3 ans (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois
• Pourboires

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :