Commis de cuisine (H/F)

PEPPE69; Paris; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

PEPPE69 recherche un Commis de cuisine en CDI, en présentiel dans le 18e arrondissement de Paris. Vous assisterez les chefs, participerez à la mise en place et au dressage, et travaillerez selon les standards de l'établissement.

Une première expérience en restauration est appréciée; rigueur, organisation et esprit d'équipe sont essentiels pour assurer des services fluides et conformes aux règles HACCP.

Qualifications

• 1 an d'expérience en restauration idéalement.
• Respect des règles HACCP et des fiches techniques.
• Motivation et capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Assurer la mise en place avant chaque service.
• Préparer, laver, éplucher et conditionner les produits.
• Assister les chefs et participer au dressage des assiettes.
• Réaliser les préparations simples et réapprovisionner le poste.
• Veiller à la sécurité alimentaire et au rangement du poste.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats

Nettoyer organiser

Eplucher legumes fruits

Préparer viandes poissons

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

Description du poste :Rejoignez une maison où l'artisanat est au cœur de chaque créationSitué dans le 18e arrondissement de Paris, notre établissement réunit une boulangerie artisanale, une pâtisserie et un restaurant italien où la qualité des produits, le savoir-faire et le plaisir de recevoir sont nos priorités.Nous travaillons quotidiennement des matières premières sélectionnées avec soin et mettons à l'honneur une cuisine généreuse, authentique et faite maison. Notre ambition est d'offrir à nos clients une expérience conviviale autour de produits d'exception, élaborés dans le respect des traditions artisanales.Dans le cadre du développement de notre activité restauration, nous recherchons un(e) Commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) afin de rejoindre notre brigade.À propos du posteEn tant que Commis de cuisine, vous assistez les chefs de partie et le chef de cuisine dans la préparation des différents plats de notre carte. Vous participez activement à la mise en place, à la préparation des produits et au bon déroulement des services, tout en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement.ResponsabilitésAssurer la mise en place avant chaque service.Préparer, laver, éplucher, tailler et conditionner les produits nécessaires à la production.Assister les chefs de partie dans la réalisation des préparations culinaires.Participer au dressage des assiettes dans le respect des fiches techniques et des standards de présentation.Réaliser les préparations simples qui vous sont confiées en respectant les consignes du chef.Assurer le réapprovisionnement de votre poste pendant le service.Veiller à la bonne conservation des produits et au respect de la chaîne du froid.Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Assurer le nettoyage, l'entretien de votre poste de travail et du matériel.Participer à la bonne organisation de la cuisine et travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et efficace.Profil recherchéNous recherchons un(e) Commis de cuisine motivé(e), dynamique et désireux(se) d'apprendre auprès d'une équipe passionnée. Une première expérience en restauration ou un diplôme en cuisine est apprécié, mais nous accordons avant tout de l'importance à votre motivation, votre implication et votre envie de progresser.Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve). Vous savez suivre les consignes avec précision, travailler efficacement en équipe et maintenir un rythme soutenu pendant les services, y compris lors des périodes de forte affluence.Vous accordez une attention particulière à la qualité des préparations, au respect des produits et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Curieux(se), volontaire et passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez développer vos compétences et évoluer dans un environnement exigeant où le savoir-faire artisanal est valorisé.Expérience:Commis de cuisine: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Travail en horaires décalés

Travail les week-ends et jours fériés

Travail en horaires variables

Travail de nuit

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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