Commis de cuisine (H/F)

Q & P MONCEAU; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions sur les restaurants

Pourboire en salle et en cuisine

2 jours de repos consécutifs

Forfait Mobilité Durable

Mutuelle 50%

Résumé du poste

FUGA Monceau, le complexe du groupe FUGA près du Parc Monceau à Paris, recherche un Employé qualifié pour assister les équipes cuisine et service. CDI, horaire de travail en restaurant traditionnel, avec mise en place et participation à la vie du service.

Vous intégrez une brigade dynamique et jeune, avec formation continue et possibilités d’évolution. Salaire brut mensuel autour de 2 293 €, réductions sur les restaurants du groupe et mutuelle partagée.

Qualifications

• Savoir cuire viandes, poissons et légumes.
• Dresser les plats pour le service.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les priorités et à communiquer.

Responsabilités

• Mise en place et service en cuisine et salle.
• Suivre le rythme et contribuer à la production.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé.
• Travailler en équipe et respecter les consignes.

Connaissances

Cuisson

Dressage

Hygiène

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

FUGA (Evasion en latin) a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l'évasion.Après Laia en 2020 caché dans un jardin, Francette en 2021 sur un bateau au pied de la Tour Eiffel, et Riviera Fuga en 2023 toujours sur l'eau au pied du pont Alexandre III, FUGA continue son expansion avec le complexe FUGA MONCEAU.Il s'agit d'un complexe à deux pas du Parc Monceau comprenant un restaurant caché dans un jardin « Laïa Monceau » , un Rooftop au R+12 avec une vue à 360 degrés sur tout Paris, et plusieurs espaces événementiels : un auditorium / business center de 200 places dans une ambiance Rétro Futuriste, un atelier de cuisine, et un lieu modulable le FUGA W avec une programmation axée autour du vin.Notre carte rend hommage aux saveurs du Sud de la France, d'Italie et d'Espagne : assiettes à partager, crudos de poisson, risotti safranés, agnolotti maison. sans oublier notre four à pizza dédié aux créations signatures « Laïazza ». Chaque plat est pensé comme un voyage, mêlant technicité et convivialité.Orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin, formée dans des maisons étoilées (Le Meurice, Le Taillevent, Benoît), la cuisine se distingue par sa rigueur et sa précision. Après une expérience à Londres, elle prend la tête des cuisines d'Allard pendant plus de trois ans, avant de poursuivre son parcours aux côtés d'Éric Frechon à Épicure puis au Camondo. Elle rejoint aujourd'hui FUGA pour en diriger la vision culinaire du groupe.

Tu découvres tout, pour de vrai : tous les postes, tous les gestes - tu te formes en faisant, entouré-e d'une équipe qui te fait grandir.Les bases, tu les bosses à fond : épluchages, découpes, cuissons. tu veux comprendre, faire bien, et progresser vite.Tu participes à la vie de la cuisine : mise en place, envois, coups de feu - tu prends le rythme, tu trouves ta place.Toujours à l'écoute, toujours en lien : tu communiques, tu t'adaptes, tu gères les priorités sans perdre le nord.Propre et pro : ton poste est nickel, tu respectes les règles d'hygiène comme un réflexe.
Les + de la FugaOpportunité de carrière au sein d'un groupe en plein essorCadre particulièrement agréable, au sein d'une équipe jeune et dynamique-30% de réduction sur l'ensemble des restaurants du groupe FugPourboire en salle et en cuisine2 jours de repos consécutifsForfait Mobilité DurableConformément à la législation en vigueur :Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)Prise en charge de 50% de la carte navigo

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2293.0 Euros à 2293.76 Euros

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

"Sortir de Paris à Paris", c'est à partir de ces quelques mots devenu slogan que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure Fuga en 2020. Fuga, évasion en latin, est le maître mot de notre marque dans l?univers de l?hospitality.Chacune de nos adresses est pensée pour être une véritable bulle d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine méditerranéenne, française et italo-japonaise pour le moment !