Commis de cuisine F/H

Fuga-Family; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre agréable

2 jours repos

Réduction –30% sur l’addition

Pourboire en salle et cuisine

Évolution rapide within Fuga

Mobilité durable

Résumé du poste

Fuga recherche des talents en cuisine au sein de sa brasserie française, ouverte 7 jours sur 7, pour participer à une expérience gastronomique unique à Paris. Vous travaillerez sur les bases culinaires, l'envoi des plats et le maintien d'un rythme soutenu, en équipe, dans un cadre stimulant et dynamique.

Ce poste offre des perspectives d'évolution rapide au sein du groupe Fuga et des avantages spécifiques liés au secteur, avec une attention particulière portée à la qualité et au partage.

Qualifications

• Expérience en cuisine souhaitée
• Bonnes notions d'hygiène et sécurité
• Capacité à travailler rapidement et en équipe

Responsabilités

• Découverte des postes et gestes, formation sur place au sein d'une équipe qui fait grandir
• Gestion des bases: épluchages, découpes, cuissons, compréhension et progression rapide
• Participation à la vie de la cuisine: mise en place, envois, coups de feu, rythme et adaptation
• Communication et réactivité: liaison avec les autres postes et hiérarchies, priorités
• Maintien de la propreté et respect des règles d'hygiène

Connaissances

Cuisine française

Hygiène et sécurité

Travail en équipe

Rythme soutenu

Description du poste

Vous allez forcément avoir le coup de Fougue
Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.
Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.
Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d’actualité.
Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.
Une cuisine française de caractère.
La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.
Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.
Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.

FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion.

Tes missions

• Tu découvres tout, pour de vrai : tous les postes, tous les gestes - tu te formes en faisant, entouré·e d’une équipe qui te fait grandir.

• Les bases, tu les bosses à fond : épluchages, découpes, cuissons… tu veux comprendre, faire bien, et progresser vite.

• Tu participes à la vie de la cuisine : mise en place, envois, coups de feu - tu prends le rythme, tu trouves ta place.

• Toujours à l’écoute, toujours en lien : tu communiques, tu t’adaptes, tu gères les priorités sans perdre le nord.

• Propre et pro : ton poste est nickel, tu respectes les règles d’hygiène comme un réflexe.

Les+ Fuga

• Cadre particulièrement agréable

• 2 jours consécutifs de repos par semaine

• -30% sur l'addition dans l'ensemble des restaurants du groupe

• Pourboire en salle et en cuisine

• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo