Commis de cuisine (H/F)

Gérard Bertrand Wines; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château l'Hospitalet, propriété du Groupe Gérard Bertrand, recherche des Commis de Cuisine (H/F) pour renforcer ses équipes pendant la saison 2026.

Dans un cadre d'exception entre terre et mer, vous participerez à la production culinaire simple sous la supervision du Chef de Partie et du Chef, contributeur à l’excellence gastronomique de nos restaurants.

Poste ouvert aux professionnels motivés, esprit d’équipe et rigueur requis.

Qualifications

• A compétences égales, priorité aux personnes handicapées.

Responsabilités

• Réaliser et cuire des préparations culinaires simples sous le contrôle du Chef de Partie et du Chef.
• Aider à la mise en place et ranger la marchandise.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.
• Veiller à la propreté des espaces de cuisine et du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assurer du suivi des interventions techniques.
• Appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Leadership

Rigoureux

Organisé

Capacité à former

Autonome

Réactif

Proactif

Description du poste

Situé entre terre et mer, au cœur du massif protégé de La Clape, LE CHÂTEAU L'HOSPITALET est dédié au partage de l’Art de Vivre méditerranéen en associant un hôtel 5 étoiles, 3 restaurants, un SPA, une salle d'exposition, le festival Jazz à l'Hospitalet accueillant des artistes de renommée internationale, une boutique de dégustation et de nombreuses activités oenotouristiques.

Gérard Bertrand et l'équipe du Château l'Hospitalet, lancent leur appel à candidatures pour réunir autour d’eux, les meilleurs savoir-faire et personnalités.

Ainsi pour renforcer ses équipes de cuisine et notamment pour la saison 2026, GERARD BERTRAND recherche des Commis de Cuisine (H/F)

Excellence, Innovation, Convivialité et Harmonie avec la nature sont les maîtres mots du Groupe Gérard Bertrand.

Notre offre

• Un cadre de travail idyllique
• Une équipe professionnelle et passionnée
• L'occasion de déguster un portefeuille de vins primés et admirés dans le monde entier

Missions

Technique Métier

• Réaliser et cuire des préparations culinaires simples sous le contrôle du Chef de Partie et du Chef
• Aider à la mise en place et ranger la marchandise
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie.

Cette liste n'est pas exhaustive

Hygiène / Sécurité / Environnement

• Veiller à la propreté des espaces de cuisine et du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Appliquer les normes HACCP
• Compétences culinaires & maîtrise des normes HACCP

Qualités professionnelles

• Leadership
• Rigoureux
• Organisé
• Capacité à former et à transmettre son savoir
• Autonome
• Réactif et proactif

A compétences égales, priorité aux personnes handicapées.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.