Commis de cuisine (H/F)

DELTA SOCIETY; Lyon; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité transports

Restauration

Résumé du poste

ARTART, restaurant lyonnais, recrute un commis de cuisine motivé et rigoureux. Vous participerez à la mise en place et aux services, sous la supervision du Chef et du Second, et contribuerez à la qualité de l’expérience client.

Vos missions incluent épluchage, taillage, préparation des entrées et plats, dressage, contrôle des stocks, et respect strict des règles HACCP et de propreté. CDI, 35H/semaine, salaire brut mensuel entre 1867,02 € et 2100 €.

Qualifications

• Motivation et sens de l'équipe indispensables.
• Première expérience en cuisine appréciée.
• Capacité à suivre les fiches techniques et les consignes.
• Respect des règles d'hygiène et HACCP.

Responsabilités

• Participer à la mise en place et au service sous la supervision du Chef et du Second.
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, découpe, pesées et préparations diverses.
• Participer à la réalisation des entrées, plats, garnitures, sauces et desserts selon les besoins de la brigade.
• Respecter les fiches techniques, recettes et consignes du Chef.

Connaissances

Rigueur

Ponctualité

Esprit d'équipe

Organisation

Propreté

Curiosité

Réactivité

Envie d'apprendre

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

COMMIS DE CUISINE - ART RESTAURANTÀ propos d'ARTART est un restaurant bistronomique situé au cœur de Lyon. Notre cuisine est basée sur des produits de saison, une approche créative et une attention particulière portée au goût, aux cuissons et à la présentation.Nous travaillons dans une petite équipe où chacun participe pleinement au bon fonctionnement de la cuisine et à la qualité de l'expérience proposée aux clients.Missions principalesEn tant que commis de cuisine, tu participes à l'ensemble de la mise en place et des services, sous la responsabilité du Chef et du Second.Tes principales missions seront :- Participer à la mise en place quotidienne de la cuisine.- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, découpe, pesées et préparations diverses.- Participer à la réalisation des entrées, plats, garnitures, sauces et desserts selon les besoins de la brigade.- Respecter les fiches techniques, recettes et consignes données par le Chef.- Participer au dressage et à l'envoi pendant les services.- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises.- Participer au suivi des stocks et au rangement des chambres froides et réserves.- Veiller à la bonne conservation et au stockage des produits.- Limiter les pertes et le gaspillage des matières premières.- Nettoyer et entretenir son poste de travail, le matériel et les locaux de cuisine.- Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.- Participer au nettoyage et à la remise en état complète de la cuisine après les services.Profil recherchéNous recherchons avant tout une personne :- motivée et sérieuse ;- ponctuelle et fiable ;- dynamique et organisée ;- ayant envie d'apprendre et de progresser ;- capable de travailler en équipe ;- attentive à la propreté et à l'organisation de son poste ;- capable de suivre des consignes et de travailler avec rigueur ;- à l'aise avec le rythme et les exigences d'un service en restauration.Une première expérience en cuisine est appréciée, mais nous accordons également beaucoup d'importance à l'attitude, à la motivation et à l'envie d'évoluer.Ce que nous attendonsChez ART, le commis fait pleinement partie de la brigade. Nous attendons donc de la curiosité, de l'implication et une vraie volonté de progresser.L'objectif est de gagner progressivement en autonomie : maîtrise de la mise en place, organisation du poste, connaissance des produits, techniques de cuisson, dressage et participation de plus en plus importante aux services.Nous recherchons quelqu'un qui souhaite apprendre le métier dans une cuisine exigeante tout en évoluant dans une équipe à taille humaine.Qualités essentiellesRigueur - Ponctualité - Esprit d'équipe - Organisation - Propreté - Curiosité - Réactivité - Envie d'apprendre

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros à 2100.0 Euros
• Indemnité transports
• Restauration

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle