Commis de Cuisine (H/F)

VENDOM TALENTS; Courchevel; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents propose une opportunité pour un Commis de Cuisine (H/F) au sein de Saint Roch à Courchevel. Vous participerez à la préparation et à la production culinaire, suivrez les fiches techniques et contribuerez au dressage des assiettes, tout en respectant les normes d’hygiène et les procédures internes.

Le poste exige rigueur, esprit d’équipe et organisation, avec une collaboration étroite au sein de la brigade et un engagement envers la qualité et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Rigueur, discipline et sens aigu de l’organisation.
• Esprit d’équipe et professionnalisme au service de la brigade.
• Goût de l’apprentissage et respect de la hiérarchie.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et dressage des plats.
• Hygiène et sécurité alimentaire conformes HACCP et procédures internes.

Responsibilities

• Participer activement à la préparation et à la production culinaire (épluchage, lavage, découpe, pesée).
• Assister les chefs dans l’exécution des plats et le dressage selon les fiches techniques.
• Préparer et organiser le poste avant chaque service et assurer le nettoyage et rangement du matériel.
• Contribuer à la fermeture du poste et à la gestion des stocks et des marchandises.
• Veiller à la propreté des locaux et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Organisation

Discipline

Sens du détail

Réactivité

Professionnalisme

Job description

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Commis de Cuisine (H/F) - Saint Roch

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Commis de Cuisine (H/F) au sein de Saint Roch

Missions Principales :

• En tant que Commis de cuisine, vous participez activement à la préparation et à la production culinaire en réalisant les travaux préparatoires nécessaires : épluchage, lavage, découpe, pesées et préparation des éléments de base.
• Vous assistez les Chefs de Partie dans l’exécution des plats, suivez les fiches techniques et contribuez au dressage des assiettes dans le respect des standards de qualité et de présentation de l’établissement, garantissant ainsi la fluidité du service.
• Vous préparez et organisez votre poste avant chaque service, maintenez un espace de travail propre et structuré, rangez les marchandises et assurez le nettoyage du matériel utilisé.
• Vous participez également aux opérations de fermeture du poste.
• Attentif(ve) à la qualité des produits, vous contrôlez leur état, respectez les procédures de stockage et de conservation, appliquez les règles de rotation et signalez toute anomalie ou manque.
• Vous respectez strictement les normes HACCP, les règles de sécurité alimentaire et les procédures internes, veillant à la propreté des locaux et des équipements.
• Enfin, vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade, appliquez les consignes de votre hiérarchie et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine grâce à votre rigueur, votre organisation et votre esprit d’équipe.

Profil recherché :

• Vous faites preuve de rigueur, de discipline et d’un sens aigu de l’organisation.
• Esprit d’équipe et réactif(ve), vous présentez une attitude soignée et professionnelle.
• Assidu(e), motivé(e) et impliqué(e), vous avez le goût de l’apprentissage et respectez naturellement la hiérarchie.
• Votre souci du détail témoigne de votre passion pour la cuisine.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, la préparation et le dressage, ainsi que la connaissance des produits.
• Vous appliquez strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, utilisez le matériel professionnel avec soin et contribuez à la gestion des stocks et des marchandises.
• Organisé(e) et méthodique, vous savez structurer votre travail et collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade.

Je vous invite à envoyer cette offre à vos contacts susceptibles d’être intéressés.