Commis de cuisine (H/F)

Hall U Need; Saint-André-lez-Lille; On-site; EUR 21,000 - 29,000; Full time

Job summary

Hall U Need recherche un Commis de cuisine pour son site de Saint André, sous la responsabilité du Chef de cuisine.

Vous réaliserez des préparations préliminaires, dresserez des plats et les transmettrez au personnel de salle, tout en participant à l’entretien du poste et au rangement des locaux.

Diplôme CAP Cuisine exigé; rémunération prévue: 2 251 € bruts mensuels + variables, poste à pourvoir rapidement.

Qualifications

• CAP Cuisine exigé.
• Expérience en cuisine appréciée mais pas obligatoire.

Responsibilities

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
• Contribuer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Skills

Préparations simples

Dressage des plats

Hygiène et sécurité

Education

CAP Cuisine

Job description

Nous cherchons un poste clé dans notre développement et nous recherchons notre futur(e) Commis de cuisine pour notre site de Saint André.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
• Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
• Participer à l’entretien du poste de la cuisine (plonge, nettoyage des matériels et zones de stockage,…) et des locaux et annexes.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Activités

Entretien

• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Réalisation des opérations de fin de service

Production culinaire

• Remise en température
• Découpage de viandes et charcuterie
• Réalisation de fonds, sauces et mets simples
• Surveillance de la cuisson des mets

Préparations préliminaires

• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…
• Réception des denrées, décartonnage, rangement

Dressage distribution

• Disposition des mets dans les plats
• Transmission au personnel de salle

Diplômes

• CAP “Cuisine”

Rémunération prévue

2251 € brut mensuel + variables