COMMIS DE CUISINE (H/F)

BOULANGERIE SPIGA; Belgodère; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI

13e mois

Résumé du poste

La BOULANGERIE SPIGA recherche un commis plongeur pour assurer la plonge, nettoyer et ranger la vaisselle et le matériel, et aider la cuisine selon les besoins. Le poste exige rapidité, organisation et respect strict des règles d'hygiène.

Contrat CDI, 41 heures par semaine, travail en journée et les week-ends et jours fériés. Salaire mensuel brut entre 2250 et 2300 euros, avec le 13e mois prévu.

Qualifications

• Plonge et nettoyage du matériel et surfaces de cuisine.
• Assister les cuisiniers dans les tâches simples.
• Maintenir le poste propre et organisé.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Évacuer les déchets et trier selon les consignes.
• Réapprovisionner postes et contrôler les livraisons.

Responsabilités

• Effectuer la plonge complète et le nettoyage après service.
• Préparer les éléments nécessaires au service selon les instructions.
• Réapprovisionner les postes et ranger le matériel.
• Veiller à la propreté des plans de travail et des sols.

Connaissances

Esprit d'équipe

Réactivité

Organisation du travail

Dresser des plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Le commis plongeur assure le nettoyage de la vaisselle, du matériel et des locaux de cuisine. Il participe au bon fonctionnement de la cuisine en apportant son aide aux équipes, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et d'organisation de l'établissement.Missions principales:1. Plonge et nettoyageAssurer la plonge de la vaisselle, des couverts, verres, ustensiles et matériels de cuisine.Nettoyer et ranger le matériel après utilisation.Maintenir le poste de plonge propre, organisé et fonctionnel.Nettoyer les plans de travail, éviers, sols et surfaces de la cuisine.Participer au nettoyage des équipements de cuisine selon les consignes.Évacuer et trier les déchets dans les containers prévus à cet effet.2. Aide à la cuisineAssister les cuisiniers dans les tâches simples de préparation.Éplucher, laver et découper certains fruits et légumes.Préparer les éléments nécessaires au service selon les instructions du cuisinier.Participer à la mise en place avant le service.Réapprovisionner les postes de travail en vaisselle, ustensiles et consommables.Débarrasser et nettoyer les postes de travail pendant et après le service.3. Organisation et rangementRanger la vaisselle et le matériel aux emplacements prévus.Veiller à la disponibilité du matériel nécessaire au service.Participer au rangement des livraisons et des marchandises lorsque cela est nécessaire.Maintenir les réserves et espaces de travail propres et ordonnés.4. Hygiène et sécuritéRespecter strictement les règles d'hygiène alimentaire et les procédures mises en place par l'établissement.Utiliser correctement les produits et équipements de nettoyage.Respecter les consignes de sécurité liées à l'utilisation du matériel de cuisine et de plonge.Signaler immédiatement toute anomalie, casse, panne ou problème constaté.Veiller à maintenir une cuisine propre et conforme aux exigences sanitaires.Pendant le serviceLe commis plongeur doit être réactif et disponible afin de permettre aux cuisiniers de travailler dans de bonnes conditions. Il assure un approvisionnement régulier en vaisselle propre et intervient rapidement sur les besoins de nettoyage et de rangement.En fin de service:Effectuer la plonge complète.Nettoyer et désinfecter le poste de plonge.Nettoyer les équipements et surfaces prévus dans les consignes de fermeture.Nettoyer les sols.Sortir et trier les déchets.Ranger la vaisselle et le matériel.Vérifier que la cuisine et la plonge sont propres et prêtes pour le service suivant.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2250.0 Euros à 2300.0 Euros - 13e mois
• 13e mois

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : 'Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche');