COMMIS DE CUISINE H/F

SUP INTERIM BEAUNE; Beaune; Sur place; EUR 19 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

SUP INTERIM BEAUNE propose un poste en cuisine dans la région de Beaune. Le/la candidat(e) participera à la mise en place avant chaque service, préparera et cuisinera selon les fiches techniques, et dressera les plats en respectant les standards de la maison.

Le poste implique d’assister les chefs de partie sur les différents postes, de surveiller les cuissons et l’assaisonnement, de gérer les stocks et d’appliquer les règles HACCP. Nettoyage et rangement du poste en fin de service.

Responsabilités

• Participer à la mise en place avant chaque service
• Préparer, tailler et cuisiner les produits selon les fiches techniques
• Dresser et envoyer les plats en respectant les standards de la maison
• Assister les chefs de partie sur les différents postes de la cuisine
• Veiller au respect des cuissons, assaisonnements et présentations
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et ranger son poste de travail et son matériel en fin de service

Description du poste

VOS MISSIONS

• Participer à la mise en place avant chaque service
• Préparer, tailler et cuisiner les produits selon les fiches techniques
• Dresser et envoyer les plats en respectant les standards de la maison
• Assister les chefs de partie sur les différents postes de la cuisine
• Veiller au respect des cuissons, assaisonnements et présentations
• Gérer les stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et ranger son poste de travail et son matériel en fin de service