COMMIS PATISSIER H/F

SUP INTERIM BEAUNE; Beaune; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

SUP INTERIM BEAUNE recherche un(e) pâtissier(ère) pour préparer et confectionner les desserts et pâtisseries de la carte, et réaliser les viennoiseries selon les besoins du service. Vous participerez à l’élaboration de nouvelles créations avec le chef et assurerez le dressage et la présentation des desserts.

Vous contrôlerez la qualité des préparations, suivrez les stocks et appliquerez les règles HACCP. Poste à Beaune, travail en équipe dans un cadre exigeant et dynamique.

Qualifications

• Expérience en pâtisserie requise.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les fiches techniques.

Responsabilités

• Préparer et confectionner les desserts et pâtisseries de la carte.
• Réaliser les viennoiseries et mignardises selon les besoins du service.
• Participer à l’élaboration de nouvelles créations avec le chef.
• Dresser et présenter soigneusement les desserts avant envoi.
• Contrôler la qualité et la régularité des préparations pendant le service.
• Suivre les stocks et transmettre les besoins en approvisionnement.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et ranger son poste de travail et son matériel.

Connaissances

Pâtisserie

Desserts

Hygiène HACCP

Gestion stocks

Formation

CAP Pâtissier

Description du poste

VOS MISSIONS

• Préparer et confectionner les desserts et pâtisseries de la carte
• Réaliser les viennoiseries et/ou mignardises selon les besoins du service
• Participer à l'élaboration de nouvelles créations avec le chef
• Dresser et présenter soigneusement les desserts avant envoi
• Contrôler la qualité et la régularité des préparations pendant le service
• Suivre les stocks et transmettre les besoins en approvisionnement
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Nettoyer et ranger son poste de travail et son matériel