COMMIS DE CUISINE (H/F)

Mercure Arles Centre Arènes; Arles; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Commis de Cuisine au sein de Mercure Arles Centre Arènes participe à la préparation et à l'envoi des plats en respect des standards de qualité de l'établissement. Il assiste les chefs dans les réalisations culinaires et veille à l hygiène et à la sécurité alimentaire.

Ce poste en CDI à 39 heures par semaine exige une expérience d'au moins 1 an sur poste similaire en saison et la capacité à travailler les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• 1 an d'expérience sur poste similaire en saison
• Travail les week-ends et jours fériés exigé
• Respect des règles d hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Réalise les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesée, mise en place)
• Participe à la préparation des plats selon les fiches techniques
• Dresse les assiettes selon les standards de présentation
• Aide à la réception et au rangement des marchandises
• Applique les consignes du Chef ou du Sous-Chef
• Participe au service et veille au respect des délais d envoi
• Contribue à la mise en place et au rangement du poste de travail

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir nettoyer espace

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Description du poste

Le Commis de Cuisine participe à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.Il assiste les chefs dans la réalisation des préparations culinaires et contribue activement à la satisfaction des clients par la qualité des mets proposés. Il veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.Technique Métier :Réalise les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesée, mise en place)Participe à la préparation des plats selon les fiches techniquesDresse les assiettes conformément aux standards de présentationAide à la réception et au rangement des marchandisesApplique les consignes données par le Chef de Cuisine ou le Sous-ChefParticipe au service et veille au respect des délais d'envoiContribue à la mise en place et au rangement du poste de travail

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) - sur un poste similaire en saison Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire