Commis de cuisine (H/F)

LE MAIL; Angers; Sur place; EUR 16 740 - 21 204; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel

Pourboires mensuels

9 jours fériés/an non travaillés

CSE

Résumé du poste

Le Mail, restaurant situé au cœur d Angers, recherche un commis de cuisine motivé et rigoureux pour rejoindre sa brigade. Vous participerez à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats dans une cuisine bistronomique élaborée avec des produits frais et de saison.

Profil recherché: 1 an d expérience sur poste similaire, CAP/BEP cuisine, esprit d'équipe et respect des normes HACCP. Contrat CDI à temps plein, 39 heures, avec organisation 4 jours et 3 jours de repos, rémunération selon le

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle requise, avec goût pour la bistronomie.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
• Ponctualité, rigueur et esprit d'équipe exigés.

Responsabilités

• Cuire les viandes, poissons ou légumes selon les postes et les fiches techniques.
• Dresser et présenter les plats pour le service.
• Maintenir propre et organisé l'espace de travail et les postes.
• Veiller au respect des procédures et des temps de production.

Connaissances

Cuire des viandes

Cuire poissons

Eplucher légumes

Préparer plats

Dresser plats

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Portées par une vision exigeante et ambitieuse, nos jeunes équipes œuvrent chaque jour pour continuer à monter en puissance, en qualité, en précision et en cohérence, avec l'objectif clair d'atteindre un niveau supplémentaire d'excellence. La cuisine proposée est une cuisine bistronomique de qualité, élaborée à partir de produits frais et de saison, avec une identité marquée mais maîtrisée, intégrant à la cuisine traditionnelle Française une légère connotation asiatique. Le chef de cuisine, fort d'un parcours international construit au fil de nombreux voyages et expériences à létranger, offre un cadre de travail stimulant et un apprentissage culinaire riche, idéal pour tout professionnel souhaitant évoluer, se perfectionner et exceller dans le monde de la cuisine. Dans ce contexte, nous recherchons un(e) Commis de cuisine H/F désireux(se) de s'inscrire dans un projet sérieux, structuré et durable. Un poste exigeant, structuré et particulièrement attractif, taillé pour un professionnel voulant franchir un cap. Nous recherchons des profils sérieux, impliqués et désireux de s’engager dans un projet professionnel ambitieux sur plusieurs années, au sein d’un environnement de travail structuré, bienveillant et tourné vers l’excellence. Chaque candidature sera étudiée avec attention, professionnalisme et confidentialité. Poste à pourvoir dès que possible en CDI 39h

PROFIL RECHERCHÉ Ponctuel, engagé et rigoureux, attaché au travail bien fait. Doté d’un excellent esprit d’équipe et d’un réel sens du collectif. Investi dans la vie et la cohésion de la brigade de cuisine. Maïtrisant et appliquant avec séries les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Organisé, fiable et respectueux des procédures en place.

RÉMUNÉRATION & CONDITIONS DE TRAVAIL Contrat à temps plein - 39 heures hebdomadaires. Organisation du travail sur 4 jours, en coupure. Restaurant fermé le dimanches soir. 3 jours de repos par semaine, dont 2 consécutifs, garantissant un équilibre entre vie professionnelle et personnelle. Salaire selon le niveau de compétences, l’expérience et l’autonomie du candidat.

AVANTAGES 9 jours fériés/an, non travaillés, définis et planifiés à l’avance par la direction. Repos garantis les jours suivants : Soir du réveillon de Noël/ Jour de Noël Soir du réveillon du Nouvel An/ Jour de l’An Accès à la plateforme WiiSmile, dispositif dàvantages salariés de type CE. Repas du personnel fournis par l’entreprise. Pourboires mensuels.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail le samedi
Salaire

• CSE
• Selon le profil

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - Sur poste similaire Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-ètre professionnels

• Avoir l’esprit d’équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Situé au cSur du jardin du Mail, notre restaurant a vocation à émerveiller tant par son cadre angevin emblématique, que par sa cuisine traditionnelle française influencée par les périples du Chef aux quatre coins du monde. La cuisine du Mail est un véritable hymne à la bistronomie, bricolée avec inventivité, amour et passion pour offrir à nos clients une expérience gustative inoubliable. Notre ambition est de faire du Mail une adresse incontournable du centre-ville d Angers. M. Patrick SUBILEAU

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