Commis de Cuisine — Fait Maison, Restauration Solidaire

Clinique Ker Yonnec; Chaumont; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis, filiale d'Adef Résidences, recrute un commis de cuisine pour élaborer des plats « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles destinés aux résidents.

Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous réalisez les préparations, participez à la mise en place et assurez le respect des règles HACCP. Planning en roulement, horaires 8h00-19h30, week-ends sur deux, dans un cadre convivial.

Qualifications

• Techniques culinaires de base (chaudes et froides), connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Travail en équipe et sens du service pour une cuisine collective.
• Goût du travail dans le médico-social et cadre convivial.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, découpe et lavage des légumes.
• Participer à la préparation et à la mise en place des plats et aux différentes préparations culinaires.
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail; respecter HACCP et normes d'hygiène.
• Contribuer à une cuisine « fait maison » inspirée des recettes traditionnelles.

Connaissances

Techniques culinaires de base

Travail en équipe

Description du poste

Restonis, filiale d'Adef Résidences, recrute un commis de cuisine pour élaborer des plats « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles destinés aux résidents.

Sous la responsabilité d’un Chef-gérant, vous réalisez les préparations, participez à la mise en place et assurez le respect des règles HACCP. Planning en roulement, horaires 8h00-19h30, week-ends sur deux, dans un cadre convivial.