Commis de Cuisine (F/H)

Le Moulin Rouge; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Carte restaurant

Congés

Réductions CSE

Résumé du poste

Le Moulin Rouge, cabaret emblématique de Paris, recherche un(e) Commis de Cuisine en CDI pour rejoindre sa brigade et accompagner le Chef Exécutif dans la préparation des plats destinés à 350 convives chaque soirée.

Diplômé(e) d'une école hôtelière avec CAP, vous bénéficiez d'une expérience en milieu hôtelier et maîtrisez HACCP et les règles d'hygiène. Vous faites preuve de rigueur, réactivité et sens du détail, avec un bon esprit d'équipe et de communication.

Qualifications

• Diplômé(e) d'une école hôtelière avec CAP minimum.
• Première expérience significative en cuisine exigée.
• Connaissances HACCP et règles d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Mise en place et préparation des plats selon fiches techniques.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.
• Participation à l'envoi des plats dans les délais du service.
• Contrôle des marchandises et rangement en chambres froides.
• Nettoyage et rangement du matériel et des espaces de travail.

Connaissances

Rigueur

Réactivité

Sens du détail

Esprit d'équipe

Communication

Formation

CAP

Description du poste

Afin de renforcer la brigade de cuisine du Moulin Rouge, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine dans le cadre d'un CDI, à pourvoir dès que possible.

Menus Banquets : https://www.moulinrouge.fr/offres/diner-spectacle/soiree-diner-spectacle-19h/#menus

Menu Prestige : https://www.moulinrouge.fr/offres/diner-spectacle/soiree-diner-specatcle-19h-vip/#menus

Vos missions

Intégrez la brigade de cuisine du Moulin Rouge et sublimez chaque soir l'expérience de 350 convives aux côtés du Chef Exécutif Arnaud Demerville, membre des Maîtres Cuisiniers de France.

En tant que Commis(e) de Cuisine, au sein d'une brigade d'une trentaine de cuisiniers et sous la supervision des Sous-Chefs, vos missions consistent notamment à (liste non exhaustive) :

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats ;

• Procéder aux préparations culinaires dans le respect des fiches techniques, des règles de fabrication et de mise en place les plats ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité ;

• Participer à l'envoi des plats dans les délais impartis du service ;

• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur rangement dans les chambres froides ;

• Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail.

Votre profil

Diplômé(e) au sein d'une école hôtelière (minimum CAP), vous disposez d'une première expérience significative, à un poste et au sein d'un environnement similaire.

Vous possédez de solides connaissances en matière d'hygiène, de règle de sécurité et d'HACCP, et vous maîtrisez les bases culinaires de la gastronomie française.

Pour vous épanouir dans vos fonctions, vous faites preuve :

• De rigueur, de réactivité et avez le sens du détail ;

• D'une capacité à appréhender les services avec méthode, efficacité et réactivité ;

• D'un bon esprit d'équipe et de bonnes capacités de communication.

Ce que nous proposons

Vivez une aventure professionnelle unique au cœur d'un univers dynamique et passionnant !

En nous rejoignant, vous vous inscrivez dans un environnement attentif à l'égalité hommes-femmes, ainsi qu'à l'équilibre vie professionnelle et personnelle.

Soucieux de faire évoluer vos compétences tout au long de votre parcours, nous vous accompagnons et formons dès votre intégration.

Le Moulin Rouge a également à cœur de proposer à l'ensemble de ses collaborateurs des avantages sociaux compétitifs (mutuelle, prévoyance, carte restaurant, congés, etc.), ainsi qu'une rémunération attractive et des tarifs préférentiels. De plus, vous pourrez bénéficier de réductions et d'offres exceptionnelles grâce à notre CSE.

Le poste

Temps de travail badgé : heures supplémentaires payées.

Horaires : en continu (pas de coupure), du matin ou du soir - 2 jours de repos consécutifs - contrat à 39h par semaine.

Salaire brut annuel : 28 000€.

Localisation : au sein des cuisines du cabaret, 82 boulevard de Clichy - 75018 Paris.

Et pleins d'autres avantages à découvrir en nous rejoignant !

Notre processus de recrutement

1. Vous postulez en ligne et recevez un email de confirmation de réception de votre candidature.

2. Votre dossier est traité dans un délai de trois semaines.

3. Si votre profil est sélectionné, vous êtes contacté(e) par l'équipe RH dans le cadre d'une présélection téléphonique.

4. La Coordinatrice du Pôle Restauration vous contacte, afin de convenir d'un entretien au Moulin Rouge pour rencontrer le Chef Exécutif des Cuisines.