Commis de cuisine F/H

Fuga; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre agréable

2 jours repos par semaine

-30% sur l'ensemble des restaurants du

Pourboire en salle et en cuisine

Évolution rapide au sein de la Fuga

Forfait Mobilité Durable

Mutuelle 50% (ALAN)

Carte Navigo 50%

Résumé du poste

Brasserie Fougue, nouvelle adresse du groupe Fuga à Saint-Germain-des-Prés, recherche un employé polyvalent en cuisine. Vous découvrirez tous les postes et gestes, vous formerez entouré d’une équipe qui vous fait grandir et vous progresserez rapidement dans les bases : épluchages, découpes et cuissons.

Vous participerez à la vie de la cuisine, mettrez en place, envois et coups de feu, et travaillerez dans un cadre agréable avec une organisation favorisant l’hygiène et le partage au quotidien.

Responsabilités

• Tu découvres tous les postes et gestes et tu te formes au sein d'une équipe qui te fait grandir.
• Tu maîtrises les bases : épluchages, découpes, cuissons et tu progresses rapidement.
• Tu participes à la vie de la cuisine : mise en place, envois et coups de feu.
• Tu restes à l'écoute et en lien : tu communiques et tu gères les priorités.
• Poste propre et conforme : respect des règles d’hygiène.

Description du poste

Vous allez forcément avoir le coup de Fougue
Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.
Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.
Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d’actualité.
Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.
Une cuisine française de caractère.
La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.
Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.
Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.

FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion.

Tes missions

• Tu découvres tout, pour de vrai : tous les postes, tous les gestes - tu te formes en faisant, entouré·e d’une équipe qui te fait grandir.

• Les bases, tu les bosses à fond : épluchages, découpes, cuissons… tu veux comprendre, faire bien, et progresser vite.

• Tu participes à la vie de la cuisine : mise en place, envois, coups de feu - tu prends le rythme, tu trouves ta place.

• Toujours à l’écoute, toujours en lien : tu communiques, tu t’adaptes, tu gères les priorités sans perdre le nord.

• Propre et pro : ton poste est nickel, tu respectes les règles d’hygiène comme un réflexe.

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable

• 2 jours consécutifs de repos par semaine

• -30% sur l'addition dans l'ensemble des restaurants du groupe

• Pourboire en salle et en cuisine

• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family.

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo