Chef de rang H/F

FUGA; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre agréable

Rabais restaurants Fuga 30%

Évolution rapide au sein de la Fuga • 

2 jours de repos consécutifs

Uber business à 50%

Forfait Mobilité Durable

Prise en charge mutuelle 50%

Navigo 50%

Résumé du poste

Fougue, restaurant du groupe Fuga, recherche un serveur(se) polyvalent(e) pour sa brasserie parisienne située à Saint‑Germain-des‑Prés. Vous accueillerez les clients, expliquerez la carte et suivrez le service du début à la fin.

Vous connaîtrez l'offre (food, vin, cocktails) et assurerez une liaison fluide entre cuisine et salle en travaillant avec les runners et le bar. Vous contribuerez à créer du confort et du plaisir lors de chaque geste, tout en portant l'esprit service et vente.

Qualifications

• Expérience en service en restaurant souhaitée.
• Bonne connaissance des vins et cocktails.
• Bonne présentation et contact client.

Responsabilités

• Accueillir les clients et expliquer la carte.
• Suivre le rang du début à la fin.
• Connaître l'offre sur le bout des doigts (food, vin, cocktails).
• Coordonner avec les runners, cuisine et bar pour que tout roule.
• Créer du confort et du plaisir dans chaque geste.

Description du poste

Vous allez forcément avoir le coup de Fougue

Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.

Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.

Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d’actualité.

Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.

Une cuisine française de caractère.

La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.

Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.

Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.

FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion.

Tes missions

• Offrir une expérience unique à chaque table : tu accueilles, tu expliques la carte, tu suis ton rang du début à la fin.
• Connaître ton offre sur le bout des doigts : food, vin, cocktails – tu es la passerelle entre la cuisine et les client·es.
• Coordonner avec fluidité : runners, cuisine, bar – tu communiques avec tout le monde pour que tout roule.
• Sens du détail et de l’anticipation : rien ne t’échappe, tu crées du confort et du plaisir dans chaque geste.

Profil recherché

• Tu as l’esprit d’équipe
• Tu es Energique
• Tu es sociable et tu as un bon relationnel
• Tu es sensible au service de qualité
• Tu aimes partager avec le client et le conseiller
• Tu as l'esprit vendeur

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable,
• -30% sur les restaurants du groupe Fuga
• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
• 2 jours de repos consécutifs
• Application Uber business avec prise en charge à 50% pour les retours
• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte navigo