Superviseur H/F

FUGA; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cadre particulièrement agréable

-30% sur les restaurants du groupe FUG

Évolution rapide au sein de la Fuga

2 jours de repos consécutifs

Application Uber business 50% pris en)

Forfait Mobilité Durable

Résumé du poste

FOUGUE, brasserie française au cœur de Saint-Germain-des-Prés à Paris, recherche un responsable de salle. Vous assurez l’accueil, le service et l’expérience client tout en guidant l’équipe et en veillant à la qualité de chaque passage.

Vous maîtrisez la carte, supervisez l’encaissement et faites rayonner l’univers Fuga. Rejoignez une équipe dynamique et bénéficiez d’avantages partenaires et de perspectives d’évolution au sein de la Fuga Family.

Qualifications

• Expérience en restauration appréciée.
• Capacité à gérer l’accueil et les clients.
• Bonne connaissance du service en brasserie.

Responsabilités

• Veiller à l’accueil et à la satisfaction de la clientèle et de l’équipe pendant le service.
• Assurer l’encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente.
• Promouvoir le point de vente et l’univers Fuga.
• Contribuer au bon fonctionnement du service et aider en cas de besoin.
• Encadrer l’équipe (hôtesse, chef de rang, commis, barman).
• Maîtriser parfaitement la carte et transmettre l’information à l’équipe.

Connaissances

ÉNERGIQUE

Force de proposition

Goût du terrain

Description du poste

Vous allez forcément avoir le coup de Fougue

Caché dans un passage à ciel ouvert, à quelques encablures du Bon Marché. Fougue donne un coup de fouet à la brasserie française traditionnelle.

Sur 3 étages, dans un décors fougueux imaginé par JP Demeyer, on se retrouvera à la Brasserie Fougue, du premier café du matin au dernier cocktail de soirée.

Fougue est le 8eme lieu signé Fuga, plus que jamais le slogan du Groupe Sortir à Paris est d’actualité.

Ouverte 7 jours sur 7, FOUGUE est une adresse qui vit au rythme de son quartier de St Germain des Prés.

Une cuisine française de caractère.

La carte célèbre une certaine idée de la cuisine française : généreuse, lisible, pepsy et gourmande.

Les grands classiques y côtoient des créations plus contemporaines, avec une attention particulière portée à la saisonnalité, aux produits et au plaisir du partage.

Une cuisine de brasserie imaginée par Fanny Herpin (passée par Le Meurice, Le Taillevent, Benoît, Allard, Épicure puis le Camondo) qui chapote la direction culinaire du groupe.

FUGA [Evasion en latin] a été Fondée en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Le groupe propose des expériences singulières, alliant gastronomie pointue, atmosphères uniques et programmation lifestyle autour de l’évasion.

Tes Missions

• Tu veilles à l’accueil, la satisfaction de la clientèle et de ton équipe tout au long du service
• Tu assures l’encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente
• Tu assures la promotion du point de vente ainsi que l’univers global Fuga.
• Tu contribues au bon fonctionnement du service et viens en aide quand nécessaire
• Tu assures l’encadrement de ton équipe (hôtesse, chef de rang, commis, barman)
• Tu maîtrises parfaitement la carte, les produits et tu t'assures que ton équipe en a une bonne connaissance

Profil recherché

• Tu es ENERGIQUE
• Tu sais être force de proposition
• Tu aimes le terrain

Les + Fuga

• Cadre particulièrement agréable
• -30% sur les restaurants du groupe Fuga
• Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family
• 2 jours de repos consécutifs
• Application Uber business avec prise en charge à 50% pour les retours
• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN)
• Prise en charge de 50% de la carte navigo