Commis de Cuisine F/H

Explorershotels; Magny-le-Hongre; Remote; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

Explorershotels à Magny-le-Hongre recrute un(e) cuisinier(ère) pour assurer les préparations préliminaires et la confection de mets simples destinés aux différents points de restauration de l'hôtel (buffets, petit-déjeuner, dîners et room service).

Vous maîtriserez les procédés de cuisson, dresserez les plats et les transmettrez au personnel de salle; vous réaliserez des sauces et veillerez au bon stockage des produits, tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Responsibilities

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples afin d’assurer le service des différents points de restauration de l'hôtel.
• Maîtriser les procédés de cuisson, dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
• Savoir réaliser des sauces ainsi que des mets simples.
• Assurer le bon stockage des produits.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Job description

• Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples afin d’assurer le service desdifférents points de restauration de l'hôtel (buffets à thèmes internationaux avec 800 couverts en moyenne pour les petit-déjeuners, 300 couverts en moyenne pour les dîners ; banquets ; restauration à la carte pour room service…) ;
• Maitriser lesprocédés de cuisson,dresser des plats et les transmettre au personnel de salle ;
• Savoir réaliser des saucesainsi que des mets simples ;
• Assurer le bon stockage des produits ;
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.