Commis de cuisine (F/H)

Actual group; Friauville; Híbrido; EUR 14.000 - 20.000; Tempo integral

Resumo da vaga

Actual group cherche cuisinier(ère) pour une cuisine centrale à Grand-Fougeray, intégrant une équipe de production.

Réaliser les préparations préliminaires, confection et cuisson des plats selon fiches techniques, assurer le conditionnement et l'étiquetage, et veiller à la traçabilité et au respect des règles HACCP; horaires de journée, du lundi au vendredi; formation CAP/BEP Cuisine exigée et expérience en restauration traditionnelle ou collective; rigueur et esprit d’équipe indispensables.

Qualificações

• Préparer les légumes, viandes et poissons selon fiches techniques
• Confection et cuisson des plats
• Respect des règles HACCP et traçabilité des denrées
• Maintien de l'hygiène et propreté du poste de travail

Responsabilidades

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, découpe)
• Participer à la cuisson des plats selon fiches techniques
• Assurer le conditionnement, l'étiquetage et la traçabilité des denrées
• Veiller à l'hygiène et au nettoyage du plan de travail et du matériel

Conhecimentos

Maîtrise gestes culinaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Formação

CAP/BEP Cuisine

Descrição da vaga

Au sein d'une cuisine centrale située à Grand-Fougeray, vous intégrez une équipe de production .

Vos missions principales

• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, découpe des légumes, viandes et poissons).
• Participer à la confection et à la cuisson des plats selon les fiches techniques établies.
• Assurer le conditionnement, le barquetage et l'étiquetage des denrées en vue de leur distribution.
• Veiller à la traçabilité des produits et au strict respect des règles d’hygiène HACCP.
• Participer au nettoyage, à la désinfection du plan de travail et à l’entretien du matériel de cuisine.
• Horaires de journée, du lundi au vendredi
• Taux horaire: 12,31€ Brut

Formation : CAP / BEP Cuisine ou équivalent.

• Expérience : Expérience exigée en restauration traditionnelle ou collective
• Compétences : Maîtrise des gestes culinaires de base, connaissance solide des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être : Rigueur, sens de l'organisation, dynamisme, ponctualité et bon esprit d’équipe.