Commis de Cuisine Étoilé — Logement Proposé

Cheval Blanc; Èze; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Nourri sur le temps de travail

Tenue fournie et blanchie

Équipes passionnées

Résumé du poste

Cap Estel, niché sur la Côte d’Azur, recherche un commis de cuisine pour soutenir les Chefs de Partie et contribuer à une expérience gastronomique d’exception. Le cadre, les produits frais et l’étoile de La Table soutiennent une cuisine méditerranéenne raffinée.

Vous travaillerez sous la direction des chefs, réaliserez les bases, assurerez le dressage et intégrerez une brigade passionnée dans un établissement où luxe et discrétion priment.

Qualifications

• Formation culinaire obligatoirement CAP à Bac+2 ou équivalent.
• Expérience demandée dans des restaurants étoilés (1–3 ans).
• Minimum 2 ans comme Commis ou aide en cuisine.

Responsabilités

• Assister les Chefs de Partie et participer à l’excellence de notre expérience gastronomique.
• Réaliser les préparations de base dans le respect des fiches techniques et garantir la qualité des mets.
• Participer à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats avec soin et rigueur.
• Collaborer avec l’équipe et assurer fluidité et efficacité du service.
• En tant que Commis, rayonner par l’organisation, la précision et l’envie d’apprendre et progresser.

Connaissances

Mise en place

Dressage simple

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Formation

CAP à Bac+2

Description du poste

Cap Estel, niché sur la Côte d’Azur, recherche un commis de cuisine pour soutenir les Chefs de Partie et contribuer à une expérience gastronomique d’exception. Le cadre, les produits frais et l’étoile de La Table soutiennent une cuisine méditerranéenne raffinée.

Vous travaillerez sous la direction des chefs, réaliserez les bases, assurerez le dressage et intégrerez une brigade passionnée dans un établissement où luxe et discrétion priment.