Commis de Cuisine (H/F)

Cheval Blanc

Èze

Sur place

EUR 18 000 - 24 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Logement possible

Nourri sur le temps de travail

Tenue fournie et blanchie

Équipes passionnées

Résumé du poste

Cap Estel, niché sur la Côte d’Azur, recherche un commis de cuisine pour soutenir les Chefs de Partie et contribuer à une expérience gastronomique d’exception. Le cadre, les produits frais et l’étoile de La Table soutiennent une cuisine méditerranéenne raffinée.

Vous travaillerez sous la direction des chefs, réaliserez les bases, assurerez le dressage et intégrerez une brigade passionnée dans un établissement où luxe et discrétion priment.

Qualifications

Formation culinaire obligatoirement CAP à Bac+2 ou équivalent.
Expérience demandée dans des restaurants étoilés (1–3 ans).
Minimum 2 ans comme Commis ou aide en cuisine.

Responsabilités

Assister les Chefs de Partie et participer à l’excellence de notre expérience gastronomique.
Réaliser les préparations de base dans le respect des fiches techniques et garantir la qualité des mets.
Participer à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats avec soin et rigueur.
Collaborer avec l’équipe et assurer fluidité et efficacité du service.
En tant que Commis, rayonner par l’organisation, la précision et l’envie d’apprendre et progresser.

Connaissances

Mise en place

Dressage simple

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Formation

CAP à Bac+2

Description du poste

Cap Estel

Sur l’un des sites les plus spectaculaires de la Côte d’Azur, Cap Estel déploie toute la magie et la rareté de la Riviera. Niché dans un écrin préservé, ce domaine confidentiel conjugue histoire, élégance et discrétion, offrant une expérience aussi exclusive qu’intemporelle.

NOTRE MAISON

Derrière son portail, la propriété s’étend sur deux hectares de jardins méditerranéens luxuriants, véritable avancée sur la mer entre Monaco et le Cap Ferrat. Ce havre de paix, bordé d’essences exotiques et de panoramas saisissants, invite à une immersion totale dans la nature.

La propriété dévoile 14 suites et 4 chambres, de 30 à 500 m², pensées comme de véritables refuges, prolongées de terrasses spectaculaires face à la Méditerranée.

Côté gastronomie, La Table, distinguée d’une étoile au Guide Michelin, propose une cuisine méditerranéenne fine et créative. Plus décontracté, Le Ficus invite à savourer l’instant à l’ombre de ses arbres centenaires, dans une atmosphère conviviale face à la mer.

Le Spa Sothys complète cette parenthèse de bien‑être. Entre fitness, plage privée et piscine, chaque journée au Cap Estel s’écoule comme une véritable échappée hors du temps, entre luxe discret et art de vivre méditerranéen.

UN NOUVEAU CHALLENGE

Assister les Chefs de Partie et contribuer activement à l’excellence de notre expérience gastronomique.
Réalis er les préparations de base dans le respect des fiches techniques et garantir la qualité des mets.
Participer à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats avec soin et rigueur, en apprenant et appliquant les techniques de la Maison.
Collaborer étroitement avec l’équipe, suivre les consignes et contribuer à la fluidité et à l’efficacité du service.
En tant que Commis, faire rayonner son poste par son organisation, sa précision et sa volonté d’apprendre et de progresser.

UN PROFIL, UNE PERSONNALITÉ, UNE EXPERTISE

EXPÉRIENCE