Commis de cuisine en EHPAD (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Magland; On-site; EUR 12,000 - 13,000; Part time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Comité d’entreprise

Job summary

La Fondation ALIA, établissement de santé privé participant au service public hospitalier, recrute un Commis de cuisine en CDI à temps partiel pour l’équipe des Cyclamens à Magland (74). Vous préparerez les repas des résidents, assurerez l’entretien de la cuisine et veillerez à la sécurité alimentaire selon HACCP.

Le poste exige CAP/BEP en cuisine ou équivalent, et une expérience est appréciée. Rémunération selon CCN 51, mutuelle et CE proposés. Horaires: 8h45–19h45, 1 week-end sur 3.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP / BEP ou équivalent en cuisine.
• Connaissance de HACCP et de la sécurité alimentaire en restauration collective.
• Expérience dans un poste similaire appréciée.

Responsibilities

• Préparer les repas pour les résidents selon le plan et assurer le service.
• Entretenir la vaisselle et les espaces de cuisine.
• Garantir la sécurité alimentaire et suivre les procédures HACCP.
• Participer à la démarche qualité de l’établissement.
• Vérifier les livraisons et alerter en cas d’écarts après réception des repas.
• Réchauffer les plats selon les besoins et respecter les textures prescrites.
• Prendre les températures et signaler toute anomalie.
• Réaliser les inventaires et passer les commandes de repas et marchandises.

Skills

Rigueur et organisation

Hygiène et sécurité

Education

CAP / BEP en cuisine

Job description

La Fondation ALIA est un établissement de santé privé participant au service public hospitalier Soumise à la convention CCN51 de la Fédération des Établissements Hospitaliers d’Aide à la Personne (FEHAP), elle répond également aux obligations qui sont celles du service public.

La Fondation Alia recherche pour son établissement « Les Cyclamens » situé à MAGLAND (74), un Commis de cuisine, en CDI à temps partiel (52 % – 18h20 par semaine).

Sous la responsabilité de l’IDEC de l’établissement, vous :

• Préparez les repas pour les résidents conformément au plan et en assurez le service.
• Assurez l’entretien de la vaisselle et de la cuisine,
• Etes le garant de la sécurité alimentaire,
• Participez à la démarche qualité de l’établissement,
• Vérifiez la livraison quotidienne des repas par la cuisine centrale et alerter en cas d’écarts.,
• Réchauffez les gastro, livrés par la cuisine centrale selon la réglementation HACCP,
• Assurez la texture des plats en fonction des prescriptions,
• Effectuez les prises de températures et alertez en cas d’anomalies,
• Effectuez les inventaires de marchandises et effectuez les commandes de repas et de marchandises auprès de la cuisine centrale.

Horaires :

8h45 – 19h45 (1h de pause repas)

Prévoir de travailler 1 week-end sur 3.

Profil :

• Titulaire d’un CAP / BEP ou toute autre qualification dans le domaine de la cuisine.
• Vous connaissez la réglementation HACCP et la réglementation en sécurité alimentaire en restauration collective.
• Expérience appréciée dans un poste similaire.

Rémunération et avantages sociaux :

selon la convention collective CCN 51 (à partir de 1 076.09 bruts par mois) + reprise ancienneté.

Mutuelle d’entreprise + Comité d’entreprise.