COMMIS DE CUISINE EN ALTERNANCE (H/F)

CENTRE AFPA DE COLMAR; Riquewihr; Vor Ort; EUR 8.900 - 11.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Expérience professionnelle

Emploi dès le début

Formation en alternance

Zusammenfassung

Le CENTRE AFPA DE COLMAR propose une formation en alternance pour devenir Commis de cuisine (h/f) à Riquewihr, avec entrée le 15 mars 2027. Durée: 12 mois et titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP) reconnu par l'État.

Vous réaliserez des productions culinaires, assurerez leur dressage et service, gérerez les stocks et appliquerez les bonnes pratiques d'hygiène. Débutant accepté, salaire selon grille d'alternance.

Qualifikationen

• Expérience: Débutant accepté

Aufgaben

• Réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation.
• Identifier les épices, aromates et condiments et assaisonner les préparations.
• Gérer le service: organisation, rigueur et efficacité pendant le service.
• Contrôler la qualité gustative et présenter les plats avec soin.
• Travailler les productions en quantité lors de banquets ou restauration collective.

Kenntnisse

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un L

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Ausbildung

CAP/BEP

Jobbeschreibung

Et si vous (ré)inventiez votre avenir professionnel ? Devenez Commis de cuisine (h/f) grâce à une formation en alternance à l'Afpa de Colmar !

Apprenez un métier porteur et qualifiez-vous en travaillant !

L'Afpa, organisme de formation professionnelle, vous propose une formation en alternance avec une de nos entreprises partenaires.Poste à pourvoir à RIQUEWIHR.

Prochaine entrée en formation : 15 MARS 2027.

Au cours de celle-ci, vous pourrez : Vous réaliserez des productions culinaires et assurerez leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. La qualité de la prestation contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise. A partir des instructions reçues de votre supérieur hiérarchique, vous exécuterez avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et des desserts de restaurant. En fonction de la recette ou de l'effet recherché, vous identifierez les épices, les aromates ou les condiments et assaisonnez les préparations. Au moment du service, vous ferez preuve d'organisation, de rigueur et d'efficacité pour répondre aux annonces et envoyer les plats dans le temps imparti. Vous contrôlerez la qualité gustative et dresserez en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations. Lors de la préparation de banquets ou en restauration collective, vous mettrez en œuvre les techniques spécifiques aux productions en quantité. Vous contrôlerez quotidiennement l'état des stocks. Vous effectuerez l'ensemble des opérations en appliquant les bonnes pratiques d'hygiène et en respectant les consignes de sécurité au travail. Vous lutterez contre le gaspillage alimentaire et veillez à limiter les consommations d'eau, de gaz et d'électricité. Vous travaillerez en station debout prolongée, assurez de fréquentes allées et venues.

Cette formation de 12 mois vous permettra de valider un titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP) reconnu par l'État.

Avantages de la formation en alternance :

• Acquisition d'une expérience professionnelle concrète.
• Augmentation de vos chances de trouver un emploi.
• Salarié dès le début de la formation.

Rythme alternance : 1 à 2 semaines en centre et 3 à 6 semaines en entreprise.Salaire en fonction de la grille de salaire alternance.Un accompagnement tout au long de votre parcours de la recherche d'entreprise jusqu'à l'obtention de votre titre professionnel.

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.