COMMIS DE CUISINE EN ALTERNANCE (H/F)

CENTRE AFPA DE COLMAR; Munster; On-site; EUR 6,700 - 10,000; Full time

Benefits offered by this job

Expe9rience professionnelle concre8e

Salarie9 de8s le de9but de la form

Aide 0 la recherche d'entreprise

Job summary

Le CENTRE AFPA DE COLMAR propose une formation en alternance pour devenir Commis de cuisine Munster, avec une insertion professionnelle au démarrage.

Dure9e 12 mois, titre CAP/BEP reconu par l'9tat, rythme alternance 1-2 semaines en centre et 3-6 semaines en entreprise. De9but le 15 mars 2027.

Qualifications

• Formation en alternance de 12 mois
• Titre professionnel de niveau 3 CAP/BEP reconu par l'tat
• Rythme alternance centre et entreprise: 1-2 semaines en centre / 3-6 semaines en entreprise

Responsibilities

• Réaliser des productions culinaires et assurer leur présentation pour satisfaire la clientèle
• Identifier les épices et assaisonnements selon recette ou objectif
• Assurer l'organisation, la rigueur et l'efficacité en service et au dressage des plats
• Contrfers de m9trologie et de9coration soigne9e des plats
• Ge9rer les stocks et appliquer les bonnes pratiques d'hygie8ne et de se9curite9 au travail
• Travailler en station debout et limiter gaspillage alimentaire

Skills

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un loc

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Et si vous (ré)inventiez votre avenir professionnel ? Devenez Commis de cuisine (h/f) grâce à une formation en alternance à l'Afpa de Colmar !

Apprenez un métier porteur et qualifiez-vous en travaillant !

L'Afpa, organisme de formation professionnelle, vous propose une formation en alternance avec une de nos entreprises partenaires.Poste à pourvoir à MUNSTER.

Prochaine entrée en formation : 15 MARS 2027.

Au cours de celle-ci, vous pourrez : Vous réaliserez des productions culinaires et assurerez leur présentation dans le but de satisfaire la clientèle. La qualité de la prestation contribue à véhiculer une image positive de l'entreprise. A partir des instructions reçues de votre supérieur hiérarchique, vous exécuterez avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et des desserts de restaurant. En fonction de la recette ou de l'effet recherché, vous identifierez les épices, les aromates ou les condiments et assaisonnez les préparations. Au moment du service, vous ferez preuve d'organisation, de rigueur et d'efficacité pour répondre aux annonces et envoyer les plats dans le temps imparti. Vous contrôlerez la qualité gustative et dresserez en accordant un soin particulier à la décoration et à la netteté des présentations. Lors de la préparation de banquets ou en restauration collective, vous mettrez en œuvre les techniques spécifiques aux productions en quantité. Vous contrôles quotidiennement l'état des stocks. Vous effectuerez l'ensemble des opérations en appliquant les bonnes pratiques d'hygiène et en respectant les consignes de sécurité au travail. Vous lutterez contre le gaspillage alimentaire et veillez à limiter les consommations d'eau, de gaz et d'électricité. Vous travaillerez en station debout prolongée, assurez de fréquentes allées et venues.

Cette formation de 12 mois vous permettra de valider un titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP) reconnu par l'État.

Avantages de la formation en alternance :

• Acquisition d'une expérience professionnelle concrète.
• Augmentation de vos chances de trouver un emploi.
• Salarié dès le début de la formation.

Rythme alternance : 1 à 2 semaines en centre et 3 à 6 semaines en entreprise.Salaire en fonction de la grille de salaire alternance.Un accompagnement tout au long de votre parcours de la recherche d'entreprise jusqu'à l'obtention de votre titre professionnel.

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.