Commis de Cuisine en Alternance — Esprit d'Équipe et HACCP

Koann; Lyon; On-site; EUR 10,000 - 13,000; Full time

Job summary

Entreprise anonyme souhaitant préserver sa confidentialité à Lyon recrute un commis de cuisine en alternance. Vous participez à la préparation quotidienne des plats, à la mise en place, à l'épluchage et à la découpe des ingrédients, sous la supervision du chef.

Vous respectez HACCP, assurez le nettoyage et l'entretien des postes, gérez les stocks de base et contrôlez les livraisons. La formation combine théorie et pratique, avec horaires adaptés selon le service et possibilité d'évolution.

Qualifications

• Formation en alternance CAP/BEP ou équivalent
• Première expérience en restauration souhaitée
• Rigueur, rapidité et hygiène irréprochable
• Ponctualité appréciée

Responsibilities

• Participer à la préparation quotidienne des plats
• Réaliser la mise en place et l'épluchage/découpe des ingrédients
• Assister le chef de partie lors du service
• Respecter HACCP et sécurité alimentaire
• Effectuer le nettoyage et l'entretien des postes et du matériel
• gérer les stocks de base et contrôler les livraisons
• Travailler en équipe dans un rythme soutenu
• Horaires adaptables selon le service
• Opportunité d'évolution vers commis confirmé ou cuisinier

Skills

Contrôle des fournitures

Températures équipements

Hygiène et HACCP

Nettoyage postes

Découpe viande

Sauces et préparations

Produits laitier & œufs

Respect des normes sanitaires

Utilisation outils de découpe

Techniques de préparation

Education

CAP/BEP cuisine ou équivalent

Job description

Entreprise anonyme souhaitant préserver sa confidentialité à Lyon recrute un commis de cuisine en alternance. Vous participez à la préparation quotidienne des plats, à la mise en place, à l'épluchage et à la découpe des ingrédients, sous la supervision du chef.

Vous respectez HACCP, assurez le nettoyage et l'entretien des postes, gérez les stocks de base et contrôlez les livraisons. La formation combine théorie et pratique, avec horaires adaptés selon le service et possibilité d'évolution.