Commis de cuisine — Brigade hôtelière, CDI

MERCURE AIX EN PROVENCE LA DURANNE GARE; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 22 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercure Aix-en-Provence La Duranne Gare recherche un Commis de cuisine (H/F) en CDI dans son restaurant 4 étoiles, composé d'une brigade expérimentée et d'un cadre professionnel axé sur l'esprit d'équipe et la précision. Vous assisterez le chef dans les préparations et assurerez le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène.

Poste en 39 heures hebdomadaires, travail en journée et selon horaires décalés, avec exposition à la chaleur. Salaire brut mensuel autour de 2 120,95 €.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois en restauration.
• Contrat CDI et 39 h/semaine.
• Qualifications: Employé qualifié; secteur Hôtels et hébergement.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser les cuissons simples.
• Préparer le poste de travail et le dressage des assiettes.
• Maintenir l'hygiène et appliquer les normes HACCP.
• Gérer les stocks et le contrôle à la réception des produits.
• Maintenir le froid et assurer la sécurité en cuisine.

Connaissances

Cuire viandes/poissons

Dresser plats

Nettoyage et entretien

Éplucher légumes

Préparer viandes/poissons

Description du poste

Mercure Aix-en-Provence La Duranne Gare recherche un Commis de cuisine (H/F) en CDI dans son restaurant 4 étoiles, composé d'une brigade expérimentée et d'un cadre professionnel axé sur l'esprit d'équipe et la précision. Vous assisterez le chef dans les préparations et assurerez le respect des fiches techniques et des règles d'hygiène.

Poste en 39 heures hebdomadaires, travail en journée et selon horaires décalés, avec exposition à la chaleur. Salaire brut mensuel autour de 2 120,95 €.