Commis de Cuisine - Traiteur & Banquets (CDI 39h)

MERCURE; Dijon; Sur place; EUR 23 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Transport en commun (50%)

Outils de gestion Skello

Résumé du poste

L'hôtel Mercure Dijon Centre Clemenceau, établissement 4 étoiles, recherche un Commis de Cuisine en CDI 39 heures pour intégrer sa brigade locale. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le candidat participe à la préparation, au dressage et à la mise en place, tout en respectant les standards HACCP et les fiches techniques.

Nous proposons une cuisine moderne valorisant les produits régionaux, des prestations traiteur variées et un cadre de travail convivial, avec deux jours de repos et des

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée.
• Une première expérience en restauration est un plus.
• Une expérience en traiteur ou en banquet est appréciée, sans être indispensable.
• Connaissance des règles HACCP.
• Envie d'évoluer au sein d'une brigade professionnelle.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et réaliser les mises en place.
• Participer à la préparation, au dressage et à l'envoi des plats.
• Contribuer aux prestations traiteur : cocktails, buffets, banquets, séminaires, mariages et événements.
• Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir votre poste de travail et le matériel de cuisine.
• Travailler en collaboration avec l'ensemble de la brigade dans un esprit d'entraide et de convivialité.

Connaissances

Capacité HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Réactivité

Curiosité

Hygiène

Formation

CAP/BEP/Bac Pro cuisine

Outils

Skello

Description du poste

L'hôtel Mercure Dijon Centre Clemenceau, établissement 4 étoiles, recherche un Commis de Cuisine en CDI 39 heures pour intégrer sa brigade locale. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le candidat participe à la préparation, au dressage et à la mise en place, tout en respectant les standards HACCP et les fiches techniques.

Nous proposons une cuisine moderne valorisant les produits régionaux, des prestations traiteur variées et un cadre de travail convivial, avec deux jours de repos et des