Commis de Cuisine

Anne-Sophie Pic; Valence; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Pic à Valence recherche un commis de cuisine pour assister le Demi-Chef de Partie et le Chef de Partie. Vous participez activement à la préparation des plats, rassemblez les ingrédients et effectuez les tâches de base en cuisine, en veillant au respect des normes et des standards.

Vous organiserez votre poste avec méthode et rigueur, et pourrez encadrer un apprenti tout en assurant l’hygiène et la sécurité.

Responsabilités

• Exécuter les missions confiées par son Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d’œuvre, potages, légumes, etc.).
• Respecter les produits, le matériel et l’environnement de travail.
• Organiser et mettre en place son poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
• Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
• Participer activement à l’entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Description du poste

Passeurs d'histoires, de cultures et d'émotions,
nous invitons nos convives à vivre des expériences culinaires d'exception,
subtiles et audacieuces qui nourrissent cœur, corps et esprit.

Sous la supervision du Demi-Chef de Partie et Chef de Partie, il participe activement à la préparation des plats. Il rassemble les ingrédients nécessaires, réalise les travaux de base en cuisine et veille au respect des normes et des standards de la Maison Pic.

Ses principales responsabilités :

• Exécuter les missions confiées par son Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d’œuvre, potages, légumes, etc.).
• Respecter les produits, le matériel et l’environnement de travail.
• Organiser et mettre en place son poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
• Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
• Participer activement à l’entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.