Commis de Cuisine

TERRES DE CUISINE; Simiane-Collongue; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

TERRES DE CUISINE recherche un(e) Commis de Cuisine à 30h par semaine, avec évolution possible vers 35h. Vous participez à la préparation des ingrédients et au dressage des assiettes selon les normes de l’établissement, et assistez les cuisiniers dans la réalisation des recettes.

Vous appliquerez les procédures HACCP et les règles d’hygiène, assurerez le rangement et la réception des marchandises, et contribuerez à l’organisation du service en équipe pour garantir qualité et rapidité.

Qualifications

• Capacité à communiquer avec l’équipe et les clients
• Connaissances de base en service en restauration
• Résistance au travail rapide en cuisine

Responsabilités

• Préparer les ingrédients: épluchage, découpe et mises en place.
• Réaliser le dressage des assiettes selon les standards.
• Aider les cuisiniers dans les recettes et le montage des plats.
• Respecter HACCP et les procédures de nettoyage et sécurité du poste.
• Ranger les stocks, réceptionner et contrôler les marchandises, et organiser le service.
• Travailler en équipe pour assurer qualité, régularité et rapidité.

Connaissances

Interpersonal Skills

Customer Service

Communication

Food Service

Food Preparation

HACCP

Hygiène et sécurité

Organisation

Description du poste

Description du poste TERRES DE CUISINE recherche un.e Commis de Cuisine à 30h pouvant evoluer en 35h par la suite, pour renforcer son équipe sur site à Simiane-Collongue. Au quotidien, vous participez à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, préparation des mises en place) et au dressage des assiettes selon les normes de l’établissement. Vous assistez les cuisinier·e·s dans la réalisation des recettes, respectez les procédures d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de nettoyage du poste de travail. Vous assurez le rangement des stocks, la réception et le contrôle des marchandises, et contribuez à la bonne organisation du service. Vous travaillez en équipe pour garantir la qualité, la régularité et la rapidité de la production culinaire.

• Relationnel et service : bonnes compétences en Interpersonal Skills, Customer Service et Communication pour évoluer dans une équipe et au contact de la clientèle interne ou externe.
• Compétences culinaires : maîtrise de base en Food Service et Food Preparation, avec respect des fiches techniques, des temps de cuisson et des standards qualité.
• Sens de l’hygiène et de la sécurité : connaissance des règles HACCP, respect des normes de sécurité en cuisine et des procédures de nettoyage et de désinfection.
• Organisation et rigueur : capacité à travailler rapidement et efficacement, à gérer plusieurs tâches simultanément et à suivre les consignes du/de la chef.fe de cuisine.
• Profil recherché : idéalement une première expérience en restauration collective ou traditionnelle, formation en cuisine ou CAP/BEP cuisine appréciée, horaires 7h00/14h30 du lundi au vendredi, pas de travail de soir ni de week end ni de jours feries.