Commis Cuisine Sushi & Wok — Formation Han Academy

Hana Group; Cavaillon; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en brasserie ou restauration pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet et Sushi Market. Vous contribuerez au bon déroulement de la production et réaliserez l’ensemble des recettes (sushis, makis, Californias, spring rolls) tout en respectant les standards et les règles HACCP.

Les postes offrent des plages horaires variables entre 6h et 11h de prise de poste et 14h-19h de fin, sans travail le dimanche et sans heures tardives, avec possibilité d’évolution vers

Qualifications

• Sens du commerce et esprit d'équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et HACCP.
• Possibilité d'évolution vers cuisinier/assistant chef/chef au Hana Group.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité des gammes de produits (sushis, makis, Californias, Spring Rolls).
• Maîtriser les recettes et procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage et rangement des stocks.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.

Connaissances

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Connaissance HACCP

Description du poste

Hana Group recherche un commis en brasserie ou restauration pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet et Sushi Market. Vous contribuerez au bon déroulement de la production et réaliserez l’ensemble des recettes (sushis, makis, Californias, spring rolls) tout en respectant les standards et les règles HACCP.

Les postes offrent des plages horaires variables entre 6h et 11h de prise de poste et 14h-19h de fin, sans travail le dimanche et sans heures tardives, avec possibilité d’évolution vers