Commis Cuisine en Collectivités — EHPAD, 35h

Domino RH (Portugal); Argelès-sur-Mer; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

Domino Care Perpignan recherche un Commis de Cuisine en Collectivités pour un poste à 35 heures, en CDD avec perspectives durable dans un établissement accompagné d'une équipe dynamique.

Vous préparerez les repas et participerez aux différentes étapes de la production en cuisine, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et en assurant les cuissons et dressages pour les résidents.

Responsibilities

• Préparer les repas et participer aux différentes étapes de la production en cuisine
• Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Maîtriser le fonctionnement en régie thermie
• Participer au bon déroulement du service auprès des résidents
• Assurer l'élaboration des repas dans le respect des règles et méthodes HACCP
• Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Assurer les différentes cuissons (viandes, poissons, ...)
• Dresser les plats pour le service
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements de la cuisine
• Veiller au respect des protocoles d'hygiène, de sécurité et aux bonnes pratiques de la méthode HACCP et du PMS
• Réceptionner et contrôler les marchandises (traçabilité)

Job description

Domino Care Perpignan recherche un Commis de Cuisine en Collectivités pour un poste à 35 heures, en CDD avec perspectives durable dans un établissement accompagné d'une équipe dynamique.

Vous préparerez les repas et participerez aux différentes étapes de la production en cuisine, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et en assurant les cuissons et dressages pour les résidents.